25 Resep Masakan Simpel dan Hemat yang Cocok untuk Akhir Bulan

Bunda, menyajikan makanan sehat dan bergizi untuk keluarga tidak harus selalu menggunakan bahan-bahan yang mahal.

Terlebih lagi di akhir bulan, banyak Bunda mencari menu masakan yang lebih hemat dan simpel, tetapi tetap lezat dan mengenyangkan.

Kabar baiknya, ada banyak resep yang bisa menjadi solusi praktis untuk tetap menyajikan hidangan terbaik di rumah. Lantas, menu apa saja yang dapat Bunda coba? Simak daftarnya berikut ini.

25 Resep masakan simpel dan hemat yang cocok untuk akhir bulan

Untuk membantu Bunda, berikut Bubun siapkan beberapa resep masakan simpel dan hemat yang tetap menggugah selera.

1. Resep sup sayap ayam

Dikutip dari buku Menu Rumahan Praktis & Lezat karya Subaidah, berikut cara membuat sup sayap ayam.

Bahan:

• 6 buah sayap ayam, potong menjadi dua bagian
• 2 buah wortel, potong bulat
• 1 buah jagung manis, pipil
• 3 buah jamur kuping mengering, rendam hingga mekar dan potong-potong
• 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong
• 1 batang bawang daun, iris-iris
• 1 batang seledri, iris kasar
• 1 1/2 liter air

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm garam
• 1/4 sdt kaldu instan

Cara membuat:

1. Rebus air bersama bawang putih hingga mendidih.
2. Masukkan sayap ayam, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan sayuran, jamur, dan bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan tomat, bawang daun, dan seledri. Aduk hingga layu, angkat, dan sajikan selagi panas.

2. Resep tempe dan tahu bacem

Bahan:

• 4 buah kotak tahu putih, potong dadu besar
• 1 papan tempe, potong dadu besar
• 100 ml air
• 200 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 1/4 kilogram gula merah
• 1 lembar daun salam
• 1 buah kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Masukkan bumbu halus, tempe, tahu, air, dan daun salam ke dalam panci.
2. Rebus tempe dan tahu sampai berwarna kecokelatan, tanda sudah tercampur dengan bumbu.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan. Lalu, angkat dan sajikan.

3. Resep tumis manis pepaya muda

Dikutip dari buku 99+ Resep Masakan Rumahan karya Raditantri dan Ratuhani, berikut cara membuat tumis manis pepaya muda.

Bahan:

• 300 gram pepaya muda
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 5 butir bakso sapi, potong-potong
• 100 gram tempe, potong dadu dan goreng
• 25 gram leunca
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 ml santan cair
• 1 sdm air asam jawa
• 10 buah cabai rawit merah, utuh

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih

Cara membuat:

1. Kupas pepaya muda, parut kasar, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan pepaya muda, bakso, tempe, dan leunca, aduk hingga setengah matang. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan santan. Lalu, aduk hingga merata, masak hingga semua bahan matang.
4. Tambahkan air asam jawa dan cabai rawit merah, aduk sebentar dan angkat.

4. Resep perkedel tahu kornet

Bahan:

• 400 gram tahu putih
• 150 gram daging kornet
• 1 sdt bawang merah goreng, haluskan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu menggunakan punggung garpu. Masukkan kornet, bawang goreng, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan telur dan daun bawang. Aduk rata.
3. Panaskan minyak, masukkan adonan yang telah dibentuk lonjong menggunakan bantuan dua buah sendok. Balik sekali saja saat satu sisi sudah matang dan mengering. Goreng hingga matang kedua sisinya. Lalu, angkat dan tiriskan.

5. Resep potato pompom

Bahan:

• 500 gram kentang
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gram keju cheddar, parut
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• Keju cheddar secukupnya, potong kotak
• Sosis secukupnya, potong kotak-kotak
• Tepung terigu secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang, iris-iris. Kukus kentang sampai matang. Angkat dan hilangkan uap panasnya.
2. Letakkan kentang dalam wadah besar, tekan-tekan dengan garpu sampai setengah hancur. Masukkan tepung terigu, telur, keju parut, garam, merica, dan bawang putih bubuk. Lalu, aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan. Beri isian keju dan sosis, bentuk tabung kecil. Gulingkan ke atas tepung terigu.
4. Panaskan minyak agak banyak, goreng kentang hingga matang dan kuning kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.

6. Resep tumis buncis kentang

Bahan:

• 10 batang buncis
• 2 buah kentang
• Minyak goreng secukupnya
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Siangi buncis, cuci bersih, iris serong buncis, dan sisihkan. Kupas kentang dan potong bentuk dadu. Goreng kentang hingga kecokelatan. Lalu, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng kentang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuangkan air, beri garam dan gula. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan buncis, aduk rata dan masak hingga air menyusut sebagian.
4. Tambahkan kentang, aduk hingga bumbu meresap dan kering. Lalu, angkat.

7. Resep sayur lodeh putih telur

Bahan:

• 350 ml putih telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 3 batang wortel, kupas dan potong-potong
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 3 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 2 lembar daun salam
• 75 ml santan instan
• 425 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 1/4 sdt terasi, sangrai

Cara membuat:

1. Kocok putih telur bersama sedikit garam dan merica. Kukus hingga kaku dan matang. Setelah itu, angkat, potong-potong, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan putih telur, wortel, cabai hijau, dan cabai rawit, aduk hingga merata.
3. Tuangkan santan dan air, beri garam, dan gula pasir. Lalu, aduk hingga merata dan masak hingga mendidih. Setelah itu, angkat.

8. Resep sayur bayam bening jagung

Bahan:

• 300 gram bayam, cuci dan petik daunnya
• 1 buah jagung, potong bulat dan belah dua
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 5 buah bawang merah, rajang
• 3 buah bawang putih, rajang
• 2 buah temu kunci, dibelah dan memarkan
• 1/8 sdt lada atau merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Didihkan satu liter air. Jika sudah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Pastikan bawang dan temu kunci matang, kemudian masukkan garam dan gula pasir.
2. Kecilkan api dan biarkan bumbunya matang. Masukkan jagung lalu masak sampai matang.
3. Masukkan labu siam dan tunggu hingga semua bahannya matang. Setelahnya, masukkan sayur bayam dan lada atau merica bubuk. Setelah itu, aduk dan matikan api.
4. Sayur bayam jagung bening buatan Bunda siap disantap.

9. Resep pindang telur puyuh

Bahan:

• 250 gram telur puyuh
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air untuk merebus

Bumbu halus:

• 1 sdm bawang putih, iris
• 1 sdm bawang merah, iris
• 1 sdm air asam
• 1 iris lengkuas
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus telur dengan air dan semua bumbu dengan api sedang hingga telur matang dan air menyusut.
2. Angkat telur, lalu ketuk-ketuk kulit telur hingga retak. Masukkan kembali ke air rebusan dan masak sampai air menyusut. Kemudian, angkat.
3. Kupas telur dan hidangkan.

10. Resep sawi siram minyak bawang

Bahan:

• 250 gram sawi hijau
• 2 sdm saus tiram
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 3 sdm kecap asin
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam sawi di dalam air yang sudah dicampur garam selama 30 menit. Cuci bersih hingga tiga kali.
2. Lalu, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Kemudian, sisihkan bawang ke dalam wadah beserta minyaknya.
3. Kemudian, panaskan air secukupnya dan tambahkan minyak. Masukkan garam dan aduk. Tunggu air sampai mendidih, lalu masukkan sawi. Angkat setelah matang.
4. Tambahkan kecap asin yang tadi berisi minyak bawang. Lalu tuangkan di atas sawi rebus. Untuk saus tiram, bisa Bunda campurkan di atas sayuran atau diletakkan di wadah kecil saat penyajiannya.

11. Resep terong balado

Bahan:

• 500 gram terong ukuran sedang, belah 2 tanpa terputus, rendam air garam, dan tiriskan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal:

• 10 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 5 buah bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan 5 sdm minyak di wajan dadar, masukkan terong. Tutup 2 menit, balik-balik sampai terong matang. Tiriskan dan pindahkan ke piring saji.
2. Untuk membuat sambal, tumbuk kasar semua bahan. Tumis dengan 3 sdm minyak goreng yang bersih sampai matang.
3. Setelah sambal matang, tuang ke atas terong di piring saji. Bisa juga Bunda masak sebentar terong goreng tadi bersamaan dengan sambal agar bumbunya menyerap, lalu sajikan.

12. Resep kangkung balacan

Bahan:

• 300 gram kangkung
• 1 sdt terasi
• 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian

Bumbu tumbuk kasar:

• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• Sedikit garam
• Gula menurut selera
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai berbau harum dan matang, masukkan tomat sampai layu.
3. Hidangkan rebusan kangkung dengan menyiram bumbu di atasnya. Siap sajikan.
4. Kangkung balacan buatan Bunda siap dihidangkan.

13. Resep jamur krispi

Bahan:

• 250 gram jamur tiram, cuci dan bersihkan
• 100 gram tepung beras

Bahan lainnya:

• 200 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan baskom, masukkan tepung beras, bumbu halus, dan air. Aduk sampai rata.
2. Panaskan minyak di wajan. Celupkan jamur ke dalam adonan tepung dan goreng kering hingga kuning kecokelatan.
3. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai jamur habis.
4. Panaskan kembali minyak baru dalam wajan. Goreng sisa adonan dan saring agar menjadi kremes.
5. Hidangkan jamur goreng.
6. Jamur goreng krispi buatan Bunda siap disantap bersama keluarga.

14. Resep ayam goreng mentega

Bahan:

• 350 gram dada ayam
• 350 gram paha ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdm mentega
• 2 buah jeruk limau, peras airnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 6 siung bawang putih, haluskan
• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap Inggris

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam sampai bersih dan tiriskan. Lumuri ayam dengan merica dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng ayam sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Lumerkan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan aduk sampai merata.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan kecap Inggris.
4. Angkat dan tambahkan perasan air jeruk limau.

15. Resep kentang brokoli

Bahan:

• 1/2 kilogram kentang, rebus, kupas, dan haluskan selagi panas
• 1 buah brokoli, potong pada kuntumnya dan celup sebentar lagi di udara mendidih
• 1 buah bawang bombai, iris bulat melintang
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, irisan bawang bombai, garam, dan lada.
2. Taruh di pinggan, atur brokoli di atasnya, masukkan dalam oven dan panggang 15 menit. Sajikan selagi panas.

16. Resep capcay

Bahan:

• 100 gram udang kupas
• 10 butir telur puyuh
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 buah wortel, iris serong
• 1/2 buah kembang kol, potong kecil
• 1 buah brokoli, potong kecil
• 10 buah buncis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya, untuk menumis
• Air secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan terlebih dahulu wortel, beri sedikit air, lalu masukkan semua sayur. Masak hingga sayuran setengah matang, masukkan udang, dan kecap asin serta semua bumbu. Masak lagi hingga semua matang, koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk. Untuk mengentalkan kuahnya dan sajikan.

17. Resep sup jagung kucai

Bahan:

• 1 batang daun bawang, iris kecil
• 200 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram fillet ayam tak berlemak, potong dadu
• 2 sdt minyak sawit
• 420 gram jagung manis, haluskan
• 750 ml kaldu ayam
• 2 sdm irisan kucai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk

Cara membuat:

1. Ambil panci, masukkan minyak dan tumis daun bawang hingga layu.
2. Masukkan kentang dan ayam, tumis hingga ayam kaku dan kentang layu.
3. Masukkan jagung dan kaldu, masak hingga mendidih dan matang.
4. Sejenak sebelum diangkat, masukkan daun kucai, garam, dan merica. Aduk-aduk sebentar dan angkat.
5. Sajikan selagi masih hangat.

18. Resep sayur oyong

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah yang sudah diiris halus
• 3 siung bawang putih yang sudah diiris
• 500 ml air
• 350 gram oyong yang sudah dikupas dan dipotong-potong
• 1 buah tahu putih yang sudah dipotong dadu
• 5 butir bakso ikan yang sudah diiris
• 1 buah tomat yang sudah dibelah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1,5 sdt lada

Cara membuat:

1. Langkah pertama yang perlu Bunda lakukan adalah tumis hingga harum bawang merah, bawang putih. Setelah itu masukkan oyong, tahu, bakso ikan, dan tomat.
2. Selanjutnya tambahkan air, garam, gula pasir, serta lada. Aduk dan kemudian masak hingga oyong matang.
3. Angkat sayur bening oyong dan sajikan.

19. Resep perkedel jagung

Bahan:

• 1 buah jagung ukuran besar, serut
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris
• 50-75 gram tepung terigu
• Garam, merica, gula, kaldu bubuk jika suka
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan di dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang diinginkan.
2. Goreng dalam minyak banyak sampai kecokelatan. Siap disajikan.

20. Resep tumis tauge wortel

Bahan:

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdt irisan bawang putih
• 50 ml kaldu
• 100 gram wortel serut
• 100 gram tauge panjang
• 1 sdm kecap ikan
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis daun bawang dan bawang putih hingga wangi. Masukkan kaldu dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan wortel dan masak hingga matang. Beri bumbu.
3. Masukkan tauge, aduk rata dan angkat.
4. Tumis tauge wortel siap dihidangkan.

21. Resep orek tempe teri kacang

Bahan:

• 500 gram tempe, potong bentuk korek api
• 150 gram kacang tanah, goreng
• 100 gram teri asin, goreng
• Minyak goreng secukupnya
• 3 buah cabai merah besar, buang isinya dan iris tipis serong
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 50 ml air
• 5 sdm irisan gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 5 sdm bawang goreng
• 3 sdm bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga kering, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan dua sendok makan minyak sisa menggoreng, tumis cabai merah hingga layu, angkat.
3. Tumis daun salam dan lengkuas sebentar, masukkan air, gula merah, air asam, dan garam. Setelah mendidih, masukkan tempe goreng, tumisan cabai merah, bawang goreng, bawang putih goreng, kacang goreng, dan teri asin, aduk rata, angkat, dan sajikan.

22. Resep egg roll bayam sosis

Bahan:

• 1 ikat kecil bayam
• 2 buah sosis utuh
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Petiki daun bayam, cuci bersih. Iris tipis bayam, sisihkan. Panaskan sedikit minyak di atas wajan anti-lengket, panggang sosis hingga matang. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur bersama bayam, bawang putih, merica, dan garam. Bagi menjadi 2 bagian.
3. Buat dadar telur dengan wajan anti-lengket hingga setengah matang. Letakkan sosis di ujungnya, gulung perlahan.
4. Panggang hingga matang. Angkat, potong-potong sesuai selera.

23. Resep telur orak-arik sosis

Bahan:

• 4 butir telur
• 5 buah sosis sapi atau ayam, potong sesuai selera
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• Minyak secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masak telur dan orak-arik hingga telur matang, Bunda. Tambahkan sedikit garam kemudian aduk kembali, Bunda. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng sosis hingga matang dan warnanya berubah. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, masak sampai harum, Bunda. Setelahnya, masukkan bawang bombai. Tumis kembali sampai aromanya keluar.
4. Jika kedua bawang sudah harum, masukkan sosis lalu aduk sebentar dan tambahkan telur. Kembali aduk sampai merata.
5. Masukkan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal. Aduk hingga merata, kemudian tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada. Masak kembali hingga bumbu merata. Angkat dan sajikan.
6. Telur orak-arik sosis buatan Bunda siap disantap sebagai menu sahur yang nikmat bersama keluarga.

24. Resep nasi goreng kampung

Bahan:

• 2 sdm mentega tawar
• 10 gram bawang merah, iris tipis
• 5 gram bawang putih, iris tipis
• 15 gram terasi
• 3 buah cabai rawit, iris halus
• 10 buah cabai merah, iris halus
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 10 gram irisan daun bawang
• 250 gram nasi putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan terasi, cabai rawit, dan cabai merah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan daun bawang. Aduk. Masukkan nasi, merica, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Nasi goreng kampung siap disajikan.

25. Resep telur balado

Bahan:

• 8 butir telur
• Minyak secukupnya
• 4 butir bawang merah
• 20 gram cabai merah, tumbuk kasar
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah tomat, rebus, potong-potong
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, lalu angkat. Kupas kulitnya setelah telur dingin.
2. Goreng telur yang tadi sudah direbus dan dikupas kulitnya hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan minyak panas, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, bawang putih, dan tomat.
4. Tuang air, lalu tambahkan garam dan gula.
5. Masukkan telur yang tadi sudah digoreng, lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan. Telur balado siap dinikmati sebagai menu sahur yang nikmat.

Nah, itulah beberapa resep masakan simpel dan hemat yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!