Salah satu jajanan tradisional yang tak pernah kehilangan penggemar, yaitu kue klepon. Kue bercita rasa manis ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal serta sensasi gula merah cair yang lumer saat digigit.

Meski sering dijumpai di pasar tradisional, klepon ternyata bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah ditemukan.

Jika tertarik membuatnya sendiri, Bubun telah merangkum beberapa cara membuatnya yang bisa diikuti dengan mudah.

Cara membuat klepon yang anti gagal

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan resep praktis menyajikan klepon yang lumer di mulut.

1. Resep klepon

Dikutip dari buku Resep Rumahan Terfavorit (Kue Kering, Kering Keripik, Agar-agar & Puding, Salad & Rujak, Minuman Segar, Jajanan Pasar) karya Mbak Yayuk, berikut cara membuat klepon:

Bahan:

• 2 ons gula jawa
• 0,5 kilogram tepung ketan
• 10 helai daun suji
• Kelapa parut secukupnya
• Garam secukupnya
• Air hangat secukupnya
• Kapur sirih secukupnya

Cara membuat:

1. Tumbuk daun suji sampai benar-benar halus dan tuang air kapur sirih, remas untuk disaring diambil airnya.
2. Uleni tepung ketan dengan air hangat secukupnya serta air kapur sirih dan daun suji yang tadi telah dibuat sebelumnya.
3. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kemiri dan di tengahnya diberi gula jawa secukupnya jangan sampai bocor.
4. Rebus adonan klepon yang telah dibentuk tadi ke dalam air mendidih yang dicampur garam secukupnya sampai terlihat terapung dan matang.
5. Gulingkan di parutan kelapa parut sampai rata.

2. Resep klepon labu kuning

Bahan:

• 80 gram labu kuning, kukus dan dihaluskan
• 80 gram tepung ketan putih
• 50 ml air

Bahan isian:

• 50 gram gula jawa, serut halus

Bahan pelengkap:

• 50 gram kelapa parut kering
• Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

1. Campurkan labu kuning dan tepung ketan, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni ringan dengan tangan hingga bisa dipulung.
2. Ambil sedikit, bulatkan bikin lubang di tengah, masukkan isian, lalu rapatkan dan cetak sesuai selera. Lakukan hingga selesai.
3. Didihkan air, lalu, rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin terlebih dahulu.
4. Setelah dingin, gulingkan pada kelapa parut kering hingga rata. Lalu, sajikan.

3. Resep klepon ubi ungu

Bahan:

• 100 gram tepung ketan
• 30 gram tepung tapioka
• 200 gram ubi ungu
• 1/2 sdt garam
• 1000 cc air hangat
• 50 gram gula jawa atau gula merah
• 100 gram parutan kelapa

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu setelah matang dan haluskan.
2. Campurkan ubi yang sudah halus dengan tepung ketan dan tepung tapioka. Lalu, campurkan air hangat dan garam, aduk sampai kalis dan halus.
3. Ambil adonan secukupnya. Lalu, isi adonan klepon dengan gula jawa. Kemudian, bentuk bulat sebesar bola pingpong sampai adonan tidak tersisa.
4. Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan kue klepon yang telah dibentuk bulat ke dalam air mendidih, hingga kue klepon mengambang dan matang.
5. Angkat kue klepon dari panci dan tiriskan. Lalu, sisihkan.
6. Sebagai baluran kue klepon, parutan kelapa dikukus terlebih dahulu dan tambah garam sampai matang. Lalu, angkat.
7. Kue klepon yang sudah selesai ditiriskan selanjutnya diguling-gulingkan dalam kelapa parut kukus. Kue klepon siap disajikan.

4. Resep klepon pelangi

Bahan:

• 1/4 tepung ketan
• Pasta pandan, kuning, merah, dan ungu secukupnya
• Santan secukupnya
• Garam secukupnya
• Kelapa agak muda diparut
• Gula merah

Cara membuat:

1. Campurkan kelapa parut dengan garam secukupnya dan kukus sebentar. Lalu, angkat dan taburi gula pasir sedikit, sisihkan.
2. Aduk semua bahan sampai kalis, sampai bisa dipulung, kecuali kelapa parut dan gula merah.
3. Bagi adonan menjadi 4, beri pasta warna masing-masing.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lubangi di bagian tengah, dan isi gula merah. Lalu, dibulatkan kembali. Lakukan ini sampai adonan habis.
5. Masak air sampai mendidih, masukkan adonan klepon, masak sampai mengapung, lalu, angkat. Kemudian, masukkan klepon ke kelapa parut, gulingkan agar kelapa merata. Lalu, sajikan.

Nah, itulah beberapa cara membuat klepon di rumah yang mudah dan enak. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!