Olahan mangga selalu menjadi pilihan favorit untuk dinikmati sebagai hidangan penutup, terutama saat cuaca sedang panas. Perpaduan rasa manis dan segarnya mampu menghadirkan sensasi yang menyegarkan sekaligus menggugah selera.

Kini, kreasi dessert berbahan mangga semakin beragam dengan tambahan biskuit yang memberikan tekstur renyah sekaligus cita rasa yang lebih kaya.

Tak hanya mudah dibuat, hidangan ini juga cocok disajikan untuk keluarga maupun saat berkumpul bersama orang terdekat.

Bagi Bunda yang ingin mencoba membuat dessert tanpa perlu memanggang, biscoff mango float bisa menjadi pilihan yang tepat.

Apa itu biscoff mango float?

Dilansir dari laman Food & Wine, crema de mangga atau mango float adalah hidangan asal Filipina yang sering disajikan untuk merayakan berbagai momen spesial. Dessert ini digemari karena cara membuatnya yang sederhana serta bisa dipersiapkan sehari sebelumnya.

Jika biasanya mango float menggunakan biskuit, resep dari penulis buku masak Arlyn Osborne menggantinya dengan biskuit biscoff yang memiliki cita rasa karamel lebih kaya, sehingga berpadu sempurna dengan manisnya mangga.

Setelah semua bahan tersusun, simpan dessert di dalam kulkas semalaman. Sekitar 30 menit sebelum disajikan, masukkan ke dalam freezer agar setiap lapisannya lebih padat dan mudah dipotong dengan rapi.

Biskuit biscoff memberikan aroma dan rasa karamel yang khas pada dessert ini. Namun, jika sulit menemukannya, Bunda bisa menggantinya dengan biskuit graham.

Resep biscoff mango float

Bagi Bunda yang tertarik menyajikan biscoff mango float di rumah, berikut cara mudahnya yang dapat diikuti.

Bahan:

• 480 ml krim kental dingin
• 120 ml atau sekitar 1/2 kaleng kecil susu kental manis
• 1/4 sdt garam
• 6 buah mangga matang ukuran kecil, kupas kulitnya
• 54 keping biskuit biscoff

Cara membuat:

1. Lapisi loyang persegi dengan kertas roti, sisakan kelebihan kertas sekitar 2 inci di semua sisi. Setelah itu, sisihkan.
2. Kocok krim kental, susu kental manis, dan garam dalam mangkuk besar menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tinggi sampai terbentuk puncak yang kokoh, sekitar 4 menit. Tutup dan dinginkan di kulkas.
3. Iris tipis dua buah mangga, sisihkan. Cincang empat buah mangga yang tersisa hingga menghasilkan sekitar empat cangkir, dan masukkan ke dalam mangkuk sedang, haluskan mangga cincang hingga hancur, sisakan beberapa potongan kecil.
4. Susun 16 biskuit di dasar loyang yang sudah disiapkan, patahkan sesuai kebutuhan agar muat. Oleskan sepertiga campuran krim kocok secara merata di atas biskuit. Oleskan setengah dari mangga tumbuk secara merata di atas krim.
5. Ulangi proses pelapisan satu kali dengan 16 biskuit, 1 1/2 cangkir campuran krim kocok, dan sisa 1 1/2 cangkir mangga tumbuk.
6. Susun irisan mangga yang tersisa, sedikit tumpang tindih, dalam tiga baris diagonal di atas campuran krim kocok, sisakan jarak sekitar 1 inci di antara setiap baris. Hancurkan enam biskuit yang tersisa dan taburkan remah-remah di atas krim yang terbuka di sekitar baris mangga.
7. Tutup dengan kertas alumunium, dan dinginkan setidaknya selama 8 jam hingga 2 hari.
8. Sebelum disajikan, masukkan mango float ke dalam freezer selama 30 menit. Angkat dari loyang dengan menggunakan kertas roti sebagai pegangan. Pindahkan ke piring saji, buang kertas rotinya. Potong menjadi beberapa irisan dan sajikan.

Nah, itulah resep biscoff mango float yang dapat Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!