Tempe menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi aneka hidangan lezat untuk keluarga. Salah satu menu yang banyak digemari adalah tempe bacem basah dengan cita rasa manis dan gurih yang meresap hingga ke dalam.

Hidangan khas Jawa Tengah ini dibuat dengan merebus tempe bersama campuran bumbu dan rempah hingga menghasilkan tekstur yang empuk serta kaya rasa.

Jika ingin menyajikannya sebagai lauk di rumah, Bunda bisa mencoba beberapa resep tempe bacem basah yang mudah diikuti.

4 Resep tempe bacem basah sederhana yang enak dan lezat

Berikut beberapa cara membuat tempe bacem basah yang dapat Bunda sajikan di rumah untuk keluarga:

1. Resep tempe bacem basah manis

Dikutip dari buku Aneka Masakan Tempe karya Yuni Pradata, berikut resep tempe bacem basah manis yang mudah diikuti.

Bahan:

• 500 gram tempe, dipotong
• 2 sdm asam jawa
• 100 gram gula jawa
• 2 butir kelapa, ambil air kelapa
• 4 lembar daun salam
• 4 iris lengkuas

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus semua bumbu dan bahan halus di atas api kecil. Aduk sesekali agar bumbu tercampur merata.
2. Biarkan hingga air kelapa habis. Angkat, kemudian goreng tempe di atas api kecil hingga kecokelatan.

2. Resep tempe bacem gambus basah

Bahan:

• 5 bungkus tempe gembus, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 50 gram gula merah
• 400 ml air kelapa
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 1/2 sdm keutmbar
• 3 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tempe gembus dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, dan air kelapa menjadi satu.
2. Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap.
3. Tuangkan minyak, masak kembali hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

3. Resep tempe bacem basah sederhana

Dikutip dari buku 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa karya Great Kitchen, berikut cara membuat tempe bacem basah yang sederhana.

Bahan:

• 16 potong tempe, bungkus dengan daun pisang
• 2 lembar daun salam
• 1/2 jari lengkuas, memarkan
• 300 gram gula merah, sisir

Bumbu:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• Asam jawa

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu dan rebus bersama tempe dengan satu gelas air. Masukkan lengkuas dan daun salam.
2. Masukkan gula merah, rebus sampai airnya kering. Tiriskan.

4. Resep tempe bacem basah legit

Bahan:

• 100 gram tempe, potong menjadi empat bagian
• 20 gram gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 300 ml air kelapa
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Rebus potongan tempe dengan air kelapa dan semua bumbu, masak hingga air habis.
2. Angkat daun salam dan lengkuasnya, beri minyak tumis sebentar, angkat.
3. Hidangkan tempe bacem basah selagi hangat sebagai lauk.

Itulah beberapa resep tempe bacem basah yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!