Tempe goreng tepung menjadi salah satu olahan sederhana yang selalu menggugah selera. Rasanya gurih dengan tekstur renyah membuat menu ini nikmat disantap sebagai lauk maupun camilan.

Meski begitu, membuat tempe goreng tepung yang tetap garing ternyata tidak selalu mudah. Tak sedikit yang hasilnya renyah saat baru diangkat, tetapi melempem ketika sudah dingin.

Namun, Bunda tidak perlu khawatir karena ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan agar tempe goreng tepung tetap bisa disantap dengan tekstur yang renyah.

Tips membuat tempe goreng tepung renyah dan tahan lama

Dilansir detikcom, berikut beberapa tips yang dapat Bunda ikuti untuk membuat tempe goreng tepung yang renyah dalam waktu lama.

• Pilih tempe berkualitas bagus. Bunda dapat membeli yang biji kedelainya rapat dan jamurnya padat merata. Ukuran potongan tempe bisa disesuaikan dengan selera.
• Adonan tepung harus cukup kekentalannya, tidak terlalu berat atau pekat saat diangkat, tetapi juga tidak encer seperti air. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi tepung.
• Adonan tepung harus dalam keadaan dingin agar bisa renyah tahan lama. Bisa ditambahkan es batu atau simpan dalam lemari es beberapa saat sebelum dipakai.

3 Cara membuat tempe goreng tepung yang renyah tahan lama

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa cara membuat tempe goreng tepung yang renyah meski sudah dingin:

1. Resep tempe goreng tepung

Bahan:

• 1 potong tempe yang bagus kualitasnya
• Minyak goreng
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 250-300 ml air dingin

Bahan adonan tepung:

• 200 gram tepung terigu
• 4 sdm tepung sagu
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
2. Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan daun bawang iris dan air dingin, aduk hingga menjadi adonan yang licin, tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.
4. Simpan adonan tepung ini dalam lemari es hingga dingin.
5. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.
7. Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing.
8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

2. Resep tempe goreng tepung praktis

Bahan:

• 250 gram tempe, iris tipis menjadi 10 lembar
• 2 butir telur ayam
• 25 gram keju
• 50 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• Secukupnya garam
• 100 ml air
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Rendam tempe dalam air garam selama beberapa menit, tiriskan.
2. Kocok telur dengan garpu. Masukkan keju, campur tepung beras, tepung terigu, garam, serta air hingga rata.
3. Panaskan minyak. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung ya, Bunda. Goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat.

3. Resep tempe goreng tepung rumahan

Bahan:

• 1 buah tempe, iris tipis lebar
• 1 ons tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 100 ml minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Buat adonan terdiri dari tepung terigu, telur, bawang putih, dan garam.
2. Setelah semua tercampur, balur tempe dengan adonan sampai merata.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan.

Nah, itulah beberapa cara membuat tempe goreng tepung yang renyah dalam waktu lama. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!