Klepon menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih digemari hingga kini. Teksturnya yang kenyal dengan isian gula merah yang lumer saat digigit membuat camilan ini punya cita rasa khas yang sulit ditolak.

Camilan berbentuk bola-bola kecil ini umumnya dibuat dari tepung beras ketan, kemudian diisi gula merah dan direbus hingga mengapung. Setelah itu, disajikan dengan dibaluri kelapa parut.

Tak perlu selalu membelinya di pasar, Bunda juga bisa membuat klepon sendiri di rumah. Adapun beberapa resep klepon yang telah Bubun rangkum untuk Bunda ikuti.

Cara membuat klepon empuk dan kenyal

Cara membuat klepon cukup mudah dan membutuhkan bahan-bahan sederhana. Berikut beberapa resepnya:

1. Resep klepon

Dikutip dari buku Resep Rumahan Terfavorit (Kue Kering, Kering Keripik, Agar-agar & Puding, Salad & Rujak, Minuman Segar, Jajanan Pasar) karya Mbak Yayuk, berikut cara mudah membuat klepon.

Bahan:

• 2 ons gula jawa
• 0,5 kilogram tepung ketan
• 10 helai daun suji
• Kelapa parut secukupnya
• Garam secukupnya
• Air hangat secukupnya
• Kapur sirih secukupnya

Cara membuat:

1. Tumbuk daun suji sampai benar-benar halus dan tuang air kapur sirih, remas untuk disaring diambil airnya.
2. Uleni tepung ketan dengan air hangat secukupnya serta air kapur sirih dan daun suji yang tadi telah dibuat sebelumnya.
3. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kemiri dan di tengahnya diberi gula jawa secukupnya jangan sampai bocor.
4. Rebus adonan klepon yang telah dibentuk tadi ke dalam air mendidih yang dicampur garam secukupnya sampai terlihat terapung dan matang.
5. Gulingkan di parutan kelapa parut sampai rata.

2. Resep klepon ubi ungu

Bahan:

• 100 gram tepung ketan
• 30 gram tepung tapioka
• 200 gram ubi ungu
• 1/2 sdt garam
• 1000 cc air hangat
• 50 gram gula jawa atau gula merah
• 100 gram parutan kelapa

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu setelah matang dan haluskan.
2. Campurkan ubi yang sudah halus dengan tepung ketan dan tepung tapioka. Lalu, campurkan air hangat dan garam, aduk sampai kalis dan halus.
3. Ambil adonan secukupnya. Lalu, isi adonan klepon dengan gula jawa. Kemudian, bentuk bulat sebesar bola pingpong sampai adonan tidak tersisa.
4. Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan kue klepon yang telah dibentuk bulat ke dalam air mendidih, hingga kue klepon mengambang dan matang.
5. Angkat kue klepon dari panci dan tiriskan. Lalu, sisihkan.
6. Sebagai baluran kue klepon, parutan kelapa dikukus terlebih dahulu dan tambah garam sampai matang. Lalu, angkat.
7. Kue klepon yang sudah selesai ditiriskan selanjutnya diguling-gulingkan dalam kelapa parut kukus. Kue klepon siap disajikan.

3. Resep klepon labu kuning

Bahan:

• 80 gram labu kuning, kukus dan dihaluskan
• 80 gram tepung ketan putih
• 50 ml air

Bahan isian:

• 50 gram gula jawa, serut halus

Bahan pelengkap:

• 50 gram kelapa parut kering
• Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

1. Campurkan labu kuning dan tepung ketan, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni ringan dengan tangan hingga bisa dipulung.
2. Ambil sedikit, bulatkan bikin lubang di tengah, masukkan isian, lalu rapatkan dan cetak sesuai selera. Lakukan hingga selesai.
3. Didihkan air, lalu, rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin terlebih dahulu.
4. Setelah dingin, gulingkan pada kelapa parut kering hingga rata. Lalu, sajikan.

Nah, itulah beberapa cara membuat klepon yang dapat Bunda bikin di rumah untuk keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!