Bubur sumsum merupakan hidangan tradisional yang dikenal di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Sajian ini memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang nikmat, sehingga cocok disantap sebagai camilan maupun hidangan penutup.

Proses membuat bubur sumsum pun cukup sederhana karena bahan utamanya hanya santan, tepung beras, dan gula jawa.

Jika tertarik menyajikan di rumah untuk keluarga, Bubun telah merangkum beberapa resep yang mudah.

Cara membuat bubur sumsum yang enak dan super lembut

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa cara membuat bubur sumsum yang enak dan super lembut:

1. Resep bubur sumsum tradisional

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam

Bahan saus:

• 500 gram gula merah
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Didihkan 800 ml santan, tambahkan daun pandan dan sebagian garam.
2. Campur 200 ml santan dengan tepung beras dan sisa garam, aduk rata, tuangkan ke dalam santan mendidih, masak hingga menjadi bubur yang kental, aduk rata, angkat.
3. Saus: didihkan gula merah dan air, tambahkan daun pandan setelah mengental, angkat, dan saring.
4. Sajikan bubur dengan saus gula merah.

2. Resep bubur sumsum manis

Dikutip dari buku Resep Camilan Manis Nusantara karya Tim Dapur Esensi, berikut cara membuat bubur sumsum yang manis.

Bahan bubur:

• 150 gram tepung beras dengan kualitas terbaik
• 700 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 helai daun pandan

Bahan kinca:

• 250 gram gula merah jawa, sisir kasar
• 200-250 ml air
• 1 helai daun pandan

Cara membuat:

1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan (kurang lebih 250 ml). Pastikan benar-benar larut sampai tidak ada butiran tepung lagi.
2. Masak sisa santan 450 ml, daun pandan, dan garam di atas api sedang hingga mendidih. Masukkan larutan santan-tepung beras sedikit demi sedikit sembari terus diaduk. Aduk terus hingga kental dan mendidih sampai permukaan bubur meletup-letup.
3. Setelah mendidih, matikan api, lalu, sisihkan, ya, Bunda.

3. Resep bubur sumsum kuah kolak

Bahan:

• 20 gram tepung beras
• 1 buah nangka matang
• 1 buah pisah raja
• 125 ml santan
• 20 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Larutkan tepung beras dengan air putih matang, lalu, masak bersama garam sampai mendidih.
2. Kemudian, tuangkan adonan tersebut ke dalam mangkuk.
3. Masak santan dengan garam, daun pandan, dan gula. Aduk terus agar tidak pecah hingga mendidih.
4. Masukkan pisang raja, masak sebentar. Lalu, angkat.

Nah, itulah beberapa cara membuat bubur sumsum yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!