
moms-life
Resep Bubur Kacang Hijau yang Mudah Dibuat
HaiBunda
Minggu, 04 Apr 2021 07:01 WIB

Kacang hijau mengandung vitamin, mineral, dan enzim yang bermanfaat bagi tubuh. Sehingga, kacang hijau bisa menjadi makanan diet sehat yang tepat.
Berdasarkan United States Department of Agriculture (USDA) setiap 100 gram kacang hijau rebus mengandung 7,02 gram protein, 19,15 gram karbohidrat (termasuk 2 gram gula), dan 7,6 gram serat. Kacang hijau juga menjadi sumber vitamin B yang baik, yang penting untuk membantu kesehatan otak.
Bagi bunda hamil, kacang hijau bagus untuk dikonsumsi karena mengandung banyak vitamin B9 yang dikenal pula sebagai folat. Nah, folat ini penting bagi tubuh membentuk DNA dan mencegah kelainan pada bayi.
Dilansir Medical News Today, berdasarkan sebuah studi tahun 2014 menunjukkan bahwa kacang hijau juga menjadi anti-oksidan yang baik untuk tubuh, hingga menurunkan tekanan darah. Banyak sekali ya, Bunda, manfaat kacang hijau ini.
Menariknya lagi, kacang hijau dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat. Misalnya saja bubur kacang hijau.
Bubur kacang hijau sudah lama menjadi jajanan tradisional di Tanah Air. Rasanya yang manis enak buat camilan penunda lapar, maupun teman sarapan yang hangat di pagi hari.
Untuk membuat bubur ini, Bunda perlu memilih kacang hijau yang layak masak, dengan melihat warnanya yang hijau bersih, tidak mudah pecah, tidak berbau.
Penting juga untuk merendam kacang hijau terlebih dahulu untuk memilih mana yang masih berkualitas baik. Semakin lama direndam, kacang hijau yang sudah busuk bakalan mengambang ke permukaan air, jadi lebih mudah dipisah.
Kalau kacang hijau sudah dipilih, saatnya mulai mengolahnya menjadi bubur yang nikmat ya, Bunda. Cara membuatnya mudah, kok.
Dikutip dari buku Masak Praktis dengan Panci Presto Lebih Hemat, Cepat, dan Lezat 25 Resep Hidangan Favorit Populer, berikut ini resep kacang hijau. Klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.
Baca Juga : 3 Resep Bubur Ayam untuk Jualan, Enak dan Gurih |
Simak juga video resep bubur sumsum:
RESEP BUBUR KACANG HIJAU
Bubur kacang hijau/Foto: iStock
Bahan bubur kacang hijau:
100 gr kacang hijau
65 ml santan instan
Selembar daun pandan
100 gr gula pasir
Sedikit garam
Jahe sesuai selera
650 ml air
Cara Membuat Bubut Kacang Hijau:
- Rendam kacang hijau selama 1 jam atau semakin lama lebih baik.
- Tiriskan kacang hijau.
- Masak air sampai mendidih lalu masukan kacang hijau yang sudah direndam.
- Kemudian masukan daun pandan dan jahe. Masak dalam air mendidih selama 5 menit.
- Tutup panci dan matikan api. Diamkan selama 30 menit.
- Nyalakan kembali api dan campurkan santan instan beserta gula pasir.
- Masak santan instan dan gula pasir selama 7 menit dan aduk terus sambil dicek tingkat kemanisannya.
- Jika sudah pas, matikan api.
- Bubur kacang hijau siap disajikan.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
Resep Cookie Bomb ala Fudgybro, Kue Viral yang Cokelatnya Meledak

Mom's Life
7 Menu Masakan Enak Bergizi dengan Total Belanja Rp200 Ribu Seminggu

Mom's Life
7 Resep Menu Masakan 100 Ribu Seminggu untuk Keluarga, Hemat Bergizi

Mom's Life
13 Resep Masakan Kerang Kupas Saus Tiram, Bumbu Rica & Beragam Bumbu

Mom's Life
Resep Kudapan Kacang Hijau Kaya Nutrisi untuk Ibu Hamil

Mom's Life
3 Menu Takjil Kacang Hijau yang Baik untuk Pencernaan
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda