Resep Pizza Beans, Olahan Kacang Tinggi Serat yang Lagi Tren

Bunda, media sosial kembali diramaikan dengan tren resep yang mengolah bahan sederhana menjadi hidangan menggugah selera.

Kini, kacang menjadi salah satu bahan yang banyak diolah menjadi kreasi makanan praktis dan kaya rasa. Minat terhadap makanan tinggi serat turut membuatnya semakin sering muncul dalam berbagai resep di media sosial.

Selain mudah ditemukan dan harganya relatif terjangkau, bahan dapat diolah menjadi beragam menu yang mengenyangkan, seperti pizza beans.

Dilansir Food & Wine, sesuai dengan namanya, menu ini memadukan kacang dengan cita rasa khas pizza, seperti tomat, bawang putih, dan keju.

Kemudian, dipanggang hingga bagian atasnya meleleh dan kecokelatan. Rasanya yang gurih dan lezat, cocok menjadi pilihan menu praktis untuk makan bersama keluarga.

Jika tertarik ingin membuatnya di rumah, Bubun telah menyiapkan resep mudahnya yang dapat diikuti.

Resep pizza beans yang viral di media sosial

Dikutip dari buku Fraiche and Simple: Easy Prep and Make-Ahead Recipes for Real Life karya Tori Wesszer, berikut cara membuat pizza beans yang enak.

Bahan:

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
• 2-3 batang seledri, potong dadu kecil
• 1 buah paprika ukuran besar, potong dadu kecil
• 2 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt oregano kering
• 1 kaleng saus pizza
• 2 sdm pasta tomat
• 500 ml kaldu ayam atau kaldu sayuran
• 2 kaleng kacang navy atau kacang putih, tiriskan dan bilas
• 1/2 gelas daun basil segar, cincang dan sisihkan sedikit untuk taburan
• Garam dan lada secukupnya
• 100-120 gram keju mozzarella, parut
• 1 porsi roti bawang (garlic bread), untuk pelengkap

Cara membuat:

1. Letakkan rak oven sekitar 15 sentimeter di bawah pemanggang atas (broiler). Lalu, panaskan oven.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar yang tahan panas oven dengan api sedang. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga harum. Tambahkan seledri, paprika, wortel, dan bawang putih. Masak selama 8 menit hingga sayuran layu dan bawang bombai terlihat.
3. Masukkan oregano, saus pizza, pasta tomat, kaldu, dan kacang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Kecilkan api dan masak selama sekitar 5 menit sambil sesekali diaduk. Tambahkan daun basil, lalu bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
5. Taburkan keju mozzarella parut secara merata di atas kacang. Panggang menggunakan api atas (broiler) hingga keju meleleh, berbuih, dan berwarna kecokelatan selama sekitar 3 menit. Taburkan sisa daun basil jika suka. Sajikan selagi hangat bersama roti bawang putih.

Nah, itulah resep pizza beans yang sedang diperbincangkan di media sosial karena kandungannya yang tinggi serat. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!