Resep Kue Cubit Buah Naga, Jajanan Sehat dengan Warna Cantik

Jakarta -

Kue cubit yang sering Bunda lihat di kaki lima ternyata bisa dikreasikan dengan buah naga. Rasa manis yang dihasilkan kue ini akan berbaur dengan kandungan gizi buah berkulit macam sisik naga itu.

Baca juga: Segarnya Toge Panyabungan, Es Khas Sumatera Utara Berisi Lupis

Dilansir detikcom, buah naga diketahui bisa mengobati kulit yang terbakar matahari, membantu mengurangi jerawat, dan membuat kulit bersinar. Kandungan gizi buah naga juga kaya vitamin C, beta karoten, karbohidrat, dan serat, serta rendah kalori.

Chef Lady de Laura dari program Semua Bisa Masak Trans TV akan membantu Bunda dalam mengolah resep kue cubit buah naga ini. Siapkan bahan-bahannya yuk.

Bahan:
250 gr tepung terigu
1 buah naga
100 gr gula pasir
100 gr margarin cair
100 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder

Baca juga: Perlu Dicoba Nih, Resep Sup Kambing Khas Deli

Cara membuat:
1. Potong buah naga, buang kulitnya, dan potong menjadi beberapa bagian.

2. Masukkan buah naga ke blender, tambahkan air secukupnya, blender hingga halus.

3. Saring buah naga hasil blender ke mangkuk terpisah. Ambil airnya tapi jangan buang daging buah yang tersisa di saringan.

4. Berikutnya, ambil food processor, masukkan 250 gr tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt garam, 100 gr gula pasir, 1/2 sdt soda kue, 100 gr margarin cair, 100 ml susu cair, dan air buah naga. Campur hingga semua bahan menyatu rata dan berbentuk adonan.

5. Siapkan teflon cetakan, beri minyak secukupnya, lalu tuang adonan buah naga di masing-masing cetakan.

9. Saat adonan masih setengah matang dan adonan masih lembek, beri toping daging buah naga yang tersisa dari saringan air buah naga. Tunggu hingga matang.

10. Angkat dan sajikan bersama sisa daging buah naga dari saringan air buah naga dan daun mint sebagai pemanis rupa.

(ziz/rdn)