10 Resep Makanan Anak 1 Tahun Susah Makan, Tumis Ayam Jamur hingga Sup Ikan Gurame

Air susu ibu (ASI) adalah makanan wajib yang harus diberikan kepada bayi sampai usia dua tahun untuk menjaga dan mempertahankan tumbuh dan kembang bayi. Namun, setelah 6 bulan berlalu, Bunda bisa mulai memberikan makanan pendamping ASI (MPASI) pada Si Kecil.

Sayangnya, saat bayi berusia 1 tahun dan sudah bisa diberikan makanan pendamping, bayi kerap kali susah makan. Kalau anak menolak makan, Bunda harus siapkan segudang cara, nih.

Sebelumnya, MPASI haru dipersiapkan dengan memperhatikan kebersihan dan meminimalkan kemungkinan makanan terkena bakteri dan jamur. MPASI juga harus diberikan tekstur yang sesuai dengan usia bayi ya, Bunda.

Resep makanan ASI

Ada beragam resep makanan untuk anak usia 1 tahun yang sulit makan nih, Bunda. Merangkum dari buku Kelas Bayi Nyam-Nyam karya dr. Ratih Ayu Wulandari, IBCLC, berikut ini deretan resepnya.

1. Tumis ayam jamur

Bahan:

• Dada ayam, potong dadu
• Jamur kuping basah, diiris tipis
• Tofu

Bumbu:

• Bawang merah, iris
• Bawang putih, iris
• Jahe, geprek
• Sedikit garam
• Sedikit merica

Cara membuat:

1. Tumis bumbu dengan mentega sampai wangi, masukkan ayam dan jamur. Tambahkan sedikit air, garam, dan sedikit merica.
2. Masukkan tofu. Masak sampai matang dan bumbu menyerap.
3. Sajikan dengan nasi atau kentang goreng. Sajikan dengan tekstur dewasa untuk anak 1 tahun, Bunda.

2. Sup ayam giling

Bahan:

• Ceker ayam atau bagian lain untuk kaldu
• Ayam giling
• Kentang
• Tahu
• Daun bawang dan daun seledri

Bumbu:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit
• Serai
• Daun jeruk
• Kemiri
• Lengkuas, geprek

Cara membuat:

1. Rebus ceker sampai kaldu keluar, sisihkan. Tumis semua bumbu sampai wangi, masukkan ke dalam kuah kaldu.
2. Didihkan kuah, masukkan ayam giling dan kentang. Kalau kentang sudah empuk, masukkan tahu dan daun bawang.
3. Tambahkan sedikit garam dan merica, sedikit gula pasir agar gurih. Masak sampai matang dan bumbu menyerap.
4. Untuk bayi usia 1 tahun sudah bisa dimakan dengan tekstur dewasa.
5. Kalau bayi senang memegang makanan sendiri, ayam giling boleh diuleni dengan telur dan membentuk menjadi bola atau lonjong. Kuah juga bisa diseruput dengan menggunakan mangkuk.

3. Nasi liwet Sunda

Bahan:

• Nasi putih
• Santan
• Teri nasi basah atau ikan lain
• Tahu
• Sayuran hijau

Bumbu:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Daun salam
• Serai

Cara membuat:

1. Masak 1 mangkuk nasi dengan 2 mangkuk santan di dalam panci.
2. Tumis bawang merah parut, bawang putih parut, daun salam, dan serai.
3. Masukkan teri nasi basah, tahu, dan sayuran hijau. Aduk sampai matang dan bumbu meresap.
4. Masukkan teri, tahu, dan sayuran matang ke dalam nasi yang sedang dimasak. Masak sampai santan asat.

4. Udang telur asin

Bahan:

• Udang kupas
• Telur asin, bagian kuning
• Daun bawang
• Seledri

Bumbu:

• Bawang putih
• Bawang bombai
• Sedikit merica
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Belah telur asin, ambil kuningnya saja. Lumat dan campur dengan air secukupnya, sisihkan.
2. Tumis bawang bombai iris dan bawang putih iris sampai wangi. Masukkan udang kupas.
3. Kalau udang sudah matang, masukkan kuning telur asin. Tambahkan sedikit merica dan irisan daun bawang seledri. Masak sampai bumbunya meresap.

5. Sup kepiting jagung

Bahan:

• Kepiting
• Jagung manis
• Telur ayam
• Daun bawang
• Seledri
• Air

Bumbu:

• Bawang putih
• Bawang bombai
• Sedikit merica
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Kupas kepiting dan ambil dagingnya. Suwir-suwir lalu sisihkan.
2. Parut jagung manis, sisihkan.
3. Iris bawang bombai, bawang putih, dan tumis dengan mentega atau minyak sampai wangi, lalu masukkan kepiting, jagung, dan air.
4. Setelah mendidih, masukkan telur mentah sambil diaduk rata.
5. Masukkan daun bawang dan seledri iris, sedikit garam, dan merica.
6. Masak sampai bumbu meresap.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa intip juga video cara mudah atasi sembelit pada bayi MPASI berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP MAKANAN ANAK 1 TAHUN LAINNYA

Ilustrasi Resep Makanan Anak 1 Tahun/Foto: Getty Images/iStockphoto/YelenaYemchuk

6. Sup ikan gurami

Bahan:

• Ikan gurame, dagingnya fillet
• Tulang dan kepala ikan, jadikan kaldu
• Tofu
• Wortel
• Kentang
• Daun bawang
• Daun seledri

Bumbu:

• Bawang merah, parut atau ulek
• Bawang putih, parut atau ulek
• Jahe
• Daun jeruk
• Sedikit garam
• Sedikit merica

Cara membuat:

1. Masak tulang dan kepala ikan gurami hingga keluar kaldu. Saring dan sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga wangi dan masukkan ke dalam kuah kaldu.
3. Masukkan wortel dan kentang, rebus sampai empuk.
4. Masukkan daging ikan dan tofu. Tambahkan sedikit garam dan sedikit merica. Masak sampai matang dan bumbu menyerap.

7. Kari kambing

Bahan:

• Daging kambing
• Kentang
• Santan

Bumbu:

• Bawang merah, parut
• Bawang putih, parut
• Kunyit, parut
• Kemiri, parut
• Jahe, geprek
• Serai
• Kapulaga
• Jintan
• Daun jeruk

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing dan daun jeruk sampai empuk sekali, boleh dengan panci presto selama 30 menit.
2. Dengan panci lain, rebus kentang sampai empuk, sisihkan.
3. Tumis seluruh bumbu sampai wangi, masukkan santan. Masukkan daging dan kentang yang sudah empuk.
4. Sajikan dengan taburan kacang dan daun bawang iris, Bunda.

8. Sup ayam giling

Bahan:

• Ceker ayam atau bagian lain untuk membuat kaldu
• Ayam giling
• Kentang
• Tahu
• Daun bawang dan daun seledri

Bumbu:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit
• Serai
• Daun jeruk
• Kemiri
• Lengkuas, geprek

Cara membuat:

1. Rebus ceker sampai kaldu keluar, sisihkan. Tumis semua bumbu sampai wangi,masukkan ke dalam kuah kaldu.
2. Didihkan kuah, masukkan ayam giling dan kentang. Kalau kentang sudah empuk, masukkan tahu dan daun bawang. Tambahkan sedikit garam dan merica dan sedikit gula pasir agar gurih.
3. Masak sampai matang dan bumbu menyerap, Bunda.

9. Bistik lidah sapi

Bahan:

• Lidah sapi
• Tepung maizena
• Air

Bumbu:

• Bawang merah, iris
• Bawang putih, iris
• Bawang bombai, iris
• Kayu manis
• Pala parut
• Sedikit garam
• Sedikit merica
• Sedikit kecap

Cara membuat:

1. Cuci bersih lidah dari lendir, kemudian rebus dalam air selama lima menit.
2. Kupas kulit lidah dan buang air rebusan.
3. Dengan air baru, rebus lidah sampai empuk. Setelah empuk, potong-potong lidah, masukkan kembali ke dalam air kaldu.
4. Tumis bumbu sampai wangi, kemudian masukkan ke dalam air kaldu. Tambahkan sedikit garam, merica, dan sedikit kecap.
5. Masak sampai matang dan bumbu menyerap.
6. Tambahkan larutan tepung maizena dan air sehingga kuahnya mengental.
7. Sajikan dengan kentang, buncis, dan wortel yang direbus, kemudian tumis dengan mentega untuk melengkapi menu.

10. Nasi goreng ayam

Bahan:

• Nasi putih
• Air
• Kacang polong
• Ayam giling
• Telur ayam atau telur puyuh
• Wortel, iris

Bumbu:

• Bawang bombai
• Bawang putih
• Sedikit garam
• Sedikit kecap

Cara membuat:

1. Iris bawang bombai dan bawang putih, tumis dengan mentega atau minyak sampai wangi.
2. Masukkan ayam giling, kacang polong, wortel iris, dan nasi.
3. Tambahkan air hingga seluruh bahan terendam. Masak sampai matang dan empuk.
4. Masukkan telur mentah, aduk rata. Masukkan sedikit garam, merica, dan sedikit kecap. Masak sampai bumbu meresap, Bunda.