Memilih menu bekal sekolah anak TK dan SD seminggu sering kali membuat para Bunda bingung. Mulai dari memilih bahan makanan utama hingga camilan. Seberapa perlu sih sebenarnya anak membawa menu bekal ke sekolah?

Dikutip dari Cleveland Clinic, penelitian menunjukkan bahwa prestasi akademik cenderung meningkat ketika anak-anak makan siang sehat di sekolah. 

Ini karena konsumsi nutrisi penting meningkatkan energi dan fungsi otak, sehingga pikiran anak dapat menyerap lebih banyak pengetahuan. 

Berikut kumpulan menu bekal sekolah seminggu yang sederhana dan sehat, termasuk dengan menu 4 sehat 5 sempurna.

Kumpulan menu bekal sekolah seminggu yang sederhana dan sehat

Berikut ulasan tentang kumpulan resep bekal makan siang anak yang bisa Bunda coba siapkan:

1. Menu bekal sekolah di hari Senin: Chicken Katsu

Bahan-bahan:

• 1 potong dada ayam tanpa tulang, bagi menjadi dua
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt garam halus
• 2 butir telur, kocok sebentar
• Minyak untuk menggoreng

Bahan melumuri ayam:

• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 1/3 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam halus

Pelengkap:

• Kentang goreng, tomat, mentimun, daun selada, saus tomat

Cara membuat:

1. Iris melebar tiap potong daging ayam, kemudian lumuri dengan kecap inggris dan garam halus, ratakan. Simpan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
2. Kemudian lumuri ayam berbumbu secara merata dengan campuran tepung terigu tipis-tipis saja. Celupkan ke dalam telur kocok, angkat, dan lumuri hingga rata dengan campuran tepung terigu tipis-tipis, ratakan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam bertepung hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. (Tuang minyak cukup banyak hingga ayam tercelup keseluruhan dalam minyak goreng, agar matang merata)
4. Sajikan untuk bekal sekolah anak bersama kentang goreng atau nasi putih dengan pelengkapnya.

Demikian dikutip dari buku Variasi Menu Bekal Sekolah untuk Anak oleh Sufi S. Yahyono.

2. Menu bekal sekolah di hari Selasa yang sehat: Rollade Ikan Tahu

Bahan-bahan:

• 150 gram daging ikan kakap/tenggiri/gurami, cincang halus
• 100 gram tahu, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 40 gram kacang polong
• 2 sdm daun bawang, iris halus
• 40 gram wortel, potong dadu
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/5 sdt pala halus
• 1/4 sdt garam halus
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 butir telur, buat dadar tipis

Cara membuat:

1. Campur daging ikan cincang dengan tahu yang telah dihaluskan, telur kocok, kacang polong, daun bawang, wortel, bawang merah, bawang putih, pala, garam dan gula pasir. Aduk rata.
2. Ambil satu lembar telur dadar,  masukkan 5 sendok makan adonan campuran adonan tahu, ratakan dan gulung.
3. Kukus selama 25 menit atau hingga matang. Angkat. Potong-potong, atur di dalam piring saji.

Dikutip dari buku Menu Sehat Alami untuk Batita dan Balita oleh Budi Sutomo dan Dwi Yanti Anggraini.

3. Menu bekal sekolah di hari Rabu 4 sehat 5 sempurna: Tim Makaroni

Bahan-bahan:

• 300 ml air kaldu
• 50 gram makaroni
• 50 gram daging giling
• 50 gram tahu, cincang halus
• 1 butir kuning telur
• 20 gram keju, parut

Cara membuat:

1. Rebus air bersama makaroni, masak sampai setengah matang.
2. Masukkan daging giling dan tahu, aduk sampai kuah mengental.
3. Masukkan wortel dan kuning telur, aduk. Masak sampai matang, angkat.
4. Tuangkan ke dalam mangkuk. Taburi keju parut, aduk rata. Sajikan.

Dikutip dari buku Menu Sehat Balita oleh Tim Dapur Sehat.

4. Menu bekal sekolah di hari Kamis yang simple: Pancake Stroberi 

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 gram tepung terigu
• 200 ml susu tawar cair
• 50 gram margarin, lelehkan
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gram kismis
• 60 ml selai stroberi
• 100 gram stroberi, potong-potong
• 2 sdm madu

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan garam selama 5 menit atau sampai lembut. Masukkan tepung terigu, susu tawar cair, dan margarin. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
2. Siapkan wajan datar anti-lengket ukuran kecil. Tuang satu sendok sayur adonan pancake. Tambahkan beberapa buah kismis di atasnya. Masak hingga matang.
3. Saus: campur selai stroberi, potongan stroberi, dan madu, aduk rata. Sajikan pancake dengan saus stroberi.

Demikian dikutip dari Bekal Sehat untuk Anak oleh Tim Dapur Demedia.

5. Menu bekal sekolah di hari Jumat yang sederhana dan sehat dari telur: Omelette Gulung Isi Jamur

Bahan-bahan:

• 3 butir telur, kocok lepas
• 50 gram jamur kancing, iris tipis
• 30 gram tomat, potong dadu kecil
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt garam halus
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur telur dengan jamur, tomat, irisan daun bawang, bawang bombay, bawang putih, dan garam, aduk rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan datar anti-lengket. Tuang adonan telur, masak hingga setengah matang. Gulung omelette dan masak sambil dibolak-balik hingga benar-benar matang. Angkat.
3. Potong-potong dan atur di dalam piring saji.

Demikian ulasan tentang kumpulan resep bekal makan siang anak TK dan SD sederhana namun tetap sehat bergizi. Sesuaikan pemilihan bahan dengan menu favorit Si Kecil ya, Bunda!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!