Biasanya Bunda menyiapkan bekal anak TK dengan nasi karena praktis? Selain nasi, ternyata ada berbagai asupan karbohidrat lain yang bisa menggantikan nasi.

Sama seperti asupan nutrisi lainnya, karbohidrat merupakan nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh. Dengan mengonsumsi karbohidrat, massa otot dan produksi sel darah merah akan meningkat.

"Tinggi akan karbohidrat dan tentunya kaya akan nutrisi lainnya. Jika kurang asupan malah nanti malnutrisi, massa otot, kepadatan tulang, produksi sel darah merah menurun," ujar Ahli Gizi Jansen Ongko MSc ketika ditemui di kawasan Jakarta, beberapa waktu lalu.

Karbohidrat juga bisa meningkatkan performa fisik anak, Bunda. Ketika anak selalu bergerak aktif, asupan kalori dari sarapan pasti akan dibakar ketika berolahraga atau bergerak.

Untuk mendapatkan kembali energi di siang hari, Bunda bisa menyiapkan bekal penuh nutrisi untuk Si Kecil yang duduk di bangku TK. Tidak selalu harus nasi, buat juga bekal dengan jenis karbohidrat lainnya, ya.

Bekal anak TK selain nasi

Dikutip dari buku Makanan Yummy & Healthy untuk Bekal Sekolah Anak Hits di Instagram karya Nawang Okta, ada berbagai makanan yang bisa Bunda buat untuk Si Kecil. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya:

1. Bihun goreng gurih

Bahan:

• 175 gram bihun jagung
• 2 butir telur
• Wortel, potong korek api
• 1 ikat sawi
• 1 batang seledri, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Rebus bihun hingga empuk, jangan terlalu lembek ya, Bunda. Kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan wortel, daun bawang, dan telur. Masak hingga wortel empuk.
3. Tambahkan daun seledri dan sawi. Masak hingga sawi layu. Taburi bawang merah goreng, lalu sajikan sebagai bekal anak.

2. Roti tawar goreng isi tuna

Bahan:

• 7 lembar roti tawar
• 185 gram tuna kaleng (berat bersih 130 g)
• 100 gram mayones
• 1 sdt parsley cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• Sejumput garam

Pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gram tepung roti

Cara membuat:

1. Gilas tipis roti tawar dengan rolling pin. Sisihkan.
2. Campur tuna, mayones, parsley, merica, dan garam lalu aduk rata.
3. Ambil selembar roti tawar, beri isian satu sendok makan tuna.
4. Oles pinggiran roti dengan telur, lipat bentuk segitiga sambil ditekan agar menempel sempurna.
5. Celupkan ke kocokan telur lalu balur dengan tepung roti. Goreng hingga kuning keemasan.
6. Sajikan hangat dengan saus tomat atau saus sambal.

3. Long potato

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas
• 30 ml susu cair
• 1 butir telur, kocok lepas
• 25 gram keju parmesan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm maizena

Cara membuat:

1. Kukus kentang, haluskan, biarkan agak dingin.
2. Tambahkan semua bahan lain, aduk hingga rata.
3. Masukkan ke plastik segitiga.
4. Panaskan minyak, semprotkan memanjang, goreng hingga kering kecokelatan.
5. Sajikan bersama saus dan mayones.

4. Spaghetti bolognese

Bahan:

• Spaghetti pasta, rebus hingga matang

Saus bolognese:

• 500 gram tomat
• 150 gram daging sapi giling
• 2 sdm margarin
• 50 gram bawang bombai cincang
• 1 siung bawang putih
• 2 sdt herba Italia
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula

Cara membuat:

1. Rebus tomat hingga lunak, kupas kulitnya lalu blender. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daging giling, masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan tomat dan semua bahan lain, masak hingga saus mengental.
4. Campurkan dengan pasta. Spaghetti pun siap disajikan sebagai bekal anak.

5. Baked potato wedges

Bahan:

• 500 gram kentang
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt ramuan Italia
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 50 gram keju parmesan
• Parsley secukupnya, untuk taburan

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang, potong-potong.
2. Dalam mangkuk campur semua bahan kecuali parmesan, lalu aduk rata.
3. Tata kentang berjejer di loyang yang sudah dioles minyak tipis-tipis lalu taburi dengan keju parmesan.
4. Panggang dengan api atas bawah selama kurang lebih 25-30 menit. Taburi parsley cincang dan sajikan bersama saus sebagai bekal anak.

Baca terus untuk mengetahui ide bekal anak yang lainnya ya, Bunda.