Di usia 8 bulan, bayi sudah bisa diperkenalkan dengan bahan makanan bertekstur lebih kasar seperti bubur saring. Semakin bertambah usia mereka, Bunda bisa mencoba mengenalkannya beragam menu.

Namun, satu hal penting yang perlu diterapkan adalah bahwa komposisi makanan dalam menu MPASI Si Kecil haruslah seimbang supaya kenaikan berat badan bayi adekuat.

Mengutip buku Variasi Resep Praktis MPASI Harian untuk Tahun Pertama Periode Emas karya Enny Dwiastuty, komposisi pembuatan bubur saring meliputi 20 gram sumber karbohidrat (bisa dari beras, mi, kentang, dan lainnya).

Kemudian, dalam menu tersebut perlu ada 25 gram lauk hewani (ayam, daging sapi, hati, ikan, dan lainnya), 25 gram lauk nabati (tempe, tahu), dan sayuran. Jenis sayuran yang diberikan bisa dimulai dengan sayuran serat rendah, Bunda. Misalnya seperti wortel, tomat, dan labu kuning.

Dalam artikel kali ini, akan dibagikan resep MPASI untuk Si Kecil yang berusia 8 bulan. Bagi Bunda yang ingin mencari resep MPASI penambah berat badan secara sehat, bisa simak resep berikut ini!

1. Bubur Hati Ayam Santan

Bahan:

• 60 gram nasi
• 30 gram hati ayam, cincang halus
• 1 sdm wortel parut
• 50 ml santan cair
• 7,5 ml minyak untuk menumis
• Air dan garam secukupnya
• ½ siung bawang putih
• ½ butir bawang merah

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan merah hingga harum.
• Masukkan wortel dan hati ayam, lalu tambahkan air secukupnya.
• Masak hingga matang dan air berkurang.
• Tambahkan santan dan garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan nasi, lalu saring hingga teksturnya lembut.

2. Bubur Nasi Tofu

Bahan:

25 g beras
650 cc kaldu
25 g daging ayam, cincang halus
30 g tofu, potong kecil
30 g wortel, parut halus
2 sdm margarin

Cara membuat:

• Campur beras dengan kaldu, masak sambil sekali-kali diaduk hingga menjadi bubur.
• Masukkan ayam, masak hingga ayam matang.
• Masukkan tofu dan wortel, masak hingga wortel lunak.
• Tambahkan margarin, aduk terus. Angkat.
• Sajikan dalam keadaan hangat.

3. Puding Kentang Ayam dan Telur

Bahan:

• 100 gram kentang, kukus dan haluskan
• 30 gram daging ayam cincang
• 1 butir telur puyuh
• 1 buah tahu kecil, potong dadu
• 15 gram wortel parut
• 10 gram labu kuning
• 15 ml santan
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm minyak
• 50 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah

Cara membuat:

• Tumis bawang hingga harum lalu tambahkan daun salam dan sereh.
• Masukkan ayam cincang lalu masak hingga berubah warna.
• Masukkan kentang, labu kuning, tahu, dan wortel. Aduk hingga rata.
• Tambahkan santan dan kaldu ayam, aduk hingga tercampur rata.
• Kocok telur lepas lalu campurkan pada tumisan.
• Siapkan wadah tahan panas dan olesi minyak, lalu masukkan adonan dan kukus selama 20 menit.
• Seseuaikan tekstur dan sajikan selagi hangat.

4. Beef Bolognese

Bahan:

• 30 gram bawang bombai, kupas
• 30 gram paprika kecil (opsional)
• 1 sdt minyak sayur
• 90g daging sapi cincang tanpa lemak
• 30 gram jamur kancing
• 150g tomat kalengan cincang
• 5 lembar daun basil, cincang (opsional)
• 40ml air
• 15g spageti (1 porsi)

Cara membuat;

• Potong dadu halus bawang bombai dan paprika. Panaskan minyak sayur dalam panci, masukkan bawang bombai dan masak selama 1 hingga 2 menit hingga lunak.
• Masukkan daging cincang ke dalam panci dan masak selama 3 hingga 5 menit hingga mulai kecokelatan.
• Potong dadu jamur, lalu masukkan ke dalam panci bersama tomat, basil (jika digunakan) dan air.
• Masak selama 20 hingga 30 menit hingga daging dan sayuran matang dan saus mengental.
• Sementara itu, didihkan air dalam panci, masukkan spageti dan masak selama 10 hingga 12 menit hingga lunak. Kemudian tiriskan.
• Masukkan pasta ke dalam mangkuk, tuangkan seperempat campuran saus bolognese di atasnya dan sajikan dengan garpu. Potong-potong pasta jika diinginkan. Sesuaikan tekstur ya, Bunda.

5. Bubur Uduk Ayam

Bahan:

• Beras
• Daging ayam secukupnya
• Batang serai, memarkan
• Jahe, memarkan
• Daun salam
• Santan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Kukus beras yang sudah dicuci bersih selama kurang lebih 30 menit hingga setengah matang.
• Rebus santan dengan daun salam, jahe, serai, dan garam.
• Masukkan nasi setengah matang lalu aduk hingga tercampur rata. Matikan api agar santan terserap sepenuhnya.
• Kukus kembali hingga matang lalu angkat.
• Sajikan bubur uduk dengan daging ayam yang sudah dipotong kecil dan lembut.

6. Bubur Kari Ikan

Bahan:

• 50 gram kentang ukuran sedang, kupas
• 40 gram bawang bombai ukuran sedang, kupas
• 55 gram paprika merah kecil, buang bijinya (opsional)
• 1 siung bawang putih, kupas
• 170g ikan (bebas jenisnya)
• 1 sdt minyak sayur
• 150ml air
• ½ sdt bubuk kari
• 135g tomat, cincang
• 35 gram sdm kacang polong beku (opsional)
• 35g nasi putih

Cara membuat:

• Potong dadu kentang. Rebus selama 10 hingga 15 menit dalam air tawar hingga matang. Kemudian tiriskan.
• Sementara itu, cincang bawang bombai, paprika, bawang putih. Potong ikan menjadi potongan-potongan, buang tulangnya.
• Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombai dan paprika, lalu masak selama 5 menit hingga lunak.
• Masukkan bawang putih, air, bubuk kari, tomat. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 5 menit hingga sedikit mengental.
• Tambahkan kacang polong, ikan, dan kentang. Masak perlahan selama 5 hingga 10 menit lagi hingga ikan matang.
• Sementara itu, didihkan air dalam panci dan masak nasi selama 15 hingga 20 menit. Kemudian tiriskan.
• Sajikan dan sesuaikan tekstur.

7. Tuna Kentang Tumbuk

Bahan:

• 1 buah kentang kecil
• 130 gram kaleng kecil tuna dalam air mineral, tiriskan (130g)
• 15 gram mayones
• 1 sdt yoghurt plain tanpa gula
• 15 gram wortel, kupas
• 15 gram mentimun

Cara membuat:

• Tusuk kentang beberapa kali dengan garpu, letakkan di piring dan masak dalam microwave dengan daya tinggi selama 5 menit. Balik dan masak dalam microwave selama 5 menit lagi hingga lunak. Setelah agak dingin, belah dengan hati-hati. Selain dengan microwave, Bunda juga bisa mengukusnya.
• Suwir tuna ke dalam mangkuk, tambahkan mayones dan yoghurt, aduk rata.
• Potong wortel dan mentimun menjadi potongan kecil.
• Setelah kentang dingin, potong-potong, tambahkan 30 gr campuran tuna mayones dan sajikan dengan potongan sayuran.
• Simpan sisa tuna mayones dalam wadah kedap udara, simpan di lemari es.

8. Bubur Ubi Ayam

Bahan:

• 1 sdm minyak zaitun
• 50g bawang bombai, cincang halus
• 300g ubi jalar, kupas dan potong dadu
• 125ml kaldu ayam
• 100g dada ayam, potong dadu

Cara membuat:

• Panaskan minyak zaitun dalam panci dan tumis bawang bombai hingga lunak.
• Tambahkan ayam dan masak hingga kecokelatan: sekitar 5 menit.
• Lumatkan ubi jalar dalam microwave selama sekitar 3 menit.
• Tambahkan ubi jalar ke dalam ayam. Tuang kaldu, tutup, dan masak dengan api kecil selama 12-15 menit.
• Haluskan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

9. Bubur Ikan Dori

Bahan:

• 60 gram beras
• 1 ikan dori fillet, goreng
• 1 butir telur
• Bawang merah
• Bawang putih
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Tuang air ke dalam panci lalu masukkan beras beserta bawang merah dan bawang putih secukupnya.
• Masak hingga matang.
• Masukkan telur dan ikan dori, aduk hingga tercampur rata.
• Masak hingga jadi bubur dan air terserap habis.

Demikian resep MPASI untuk anak 8 bulan yang bisa menjadi BB booster atau penambah nafsu makan. Semoga dapat membantu perkembangan Si Kecil ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!