Resep Bola-bola Kambing ala India, Masakan Unik Kaya Rempah

Jakarta - Daging kambing nggak cuma bisa dimasak jadi kari, sup, tongseng, ataupun sate lho. Sebab daging kambing juga bisa banget dibikin bola-bola yang biasanya dibikin dari daging sapi. Mau resepnya, Bun?

Resep bola-bola daging kambing ala India dibagikan Astrid Tiar dari program Modern Moms Trans7. Yuk langsung simak bahan dan cara membuatnya.

Baca juga: Resep Kaliadrem, Camilan Manis Khas Bali

Bahan:

250 Gram daging kambing cincang
30 Gram tepung roti
2 Sendok makan minyak goreng
2 Sendok makan bubuk kari
2 Ruas jahe diiris
2 Sendok makan jintan
3 Siung irisan bawang putih
2 Butir telur ayam
Lada
Garam
4 Buah tomat
10 Gram daun ketumbar
2 Sendok makan santan
2 Sendok makan pasta tomat
1 Siung irisan bawang bombay
400 Ml kaldu sapi

Baca juga: Resep Olahan Alpukat yang Mudah Dibuat

Cara Membuat:

1. Ambil daging kambing cincang, campur dengan tepung roti, bawang bombay, bubuk kari (secukupnya), jintan, irisan jahe, bawang putih, dan telur ayam. Aduk hingga rata.

2. Bentuk daging kambing menjadi bola-bola kecil.

3. Tumis daging yang sudah berbentuk bola tersebut hingga setengah matang, angkat, dan tiriskan.

4. Selanjutnya bikin bumbunya dulu ya, Bun. Caranya dengan menumis campuran bawang bombai, bawang putih, jahe, jintan, bubuk kari, garam, lada, daun ketumbar, kaldu sapi, dan tomat.

5. Saat saus sudah mendidih, masukkan bola-bola kambing yang sudah ditiriskan, aduk hingga merata.

6. Tunggu hingga daging matang, angkat, dan sajikan.

Selengkapnya langsung simak di video berikut ini ya.

[Gambas:Video 20detik]

(ziz)