Resep Pepes Udang Mangga, Variasi Baru Pepes

Jika biasanya pepes menggunakan ikan, kita coba ganti dengan udang yuk. Apalagi dipadu dengan mangga yang asamnya menyegarkan.

Resep Udang Pepes Mangga/Foto: Modern Moms Trans7

Jakarta - Resep pepes yang biasanya menggunakan ikan, akan coba kita ganti dengan menggunakan udang yuk Bunda. Seperti resep pepes udang mangga ini. Resep pepes dengan paduan udang dan mangga ini memiliki rasa asam manis yang menyegarkan di lidah.

Eits, cara pembuatan dan bahan-bahannya mudah kok, Bunda. Udang yang digunakan adalah udang yang biasa ditemui di pasar dan bukan yang berukuran besar. Sedangkan mangga yang menjadi paduannya berbentuk serut.

Coba deh Bunda intip cara pembuatannya bersama dengan Bunda cantik, Donita, dalam program Modern Moms Trans 7 berikut.

Bahan:
100 gr mangga muda serut
200 gr udang
2 sdm jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 batang serai
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai kering
1 sdt terasi bakar
5 siung bawang merah
Daun pisang yang sudah dipotong bentuk bujur sangkar.

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Tempatkan dalam wadah lalu campur dengan mangga serut.

2. Kemudian campur dengan gula, serai, dan garam.

3. Setelah itu haluskan cabai merah besar, cabai keriting, dan bawang merah menggunakan blender. Campur hasilnya dengan udang yang sebelumnya sudah dicampur bahan-bahan lain. Aduk rata.

4. Ambil sesendok penuh hasil campuran dan letakkan di atas daun pisang. Bungkus dan kukus.

5. Angkat ketika sudah matang dan pepes siap disajikan.