Resep Bitterballen Kentang Keju, Camilan Belanda dari Dapur Bunda

Bitterballen bisa jadi adalah salah satu resep peninggalan bangsa Belanda kepada kita. Menu camilan dengan bentuk bulat kecil ini biasanya berisi daging sapi.

Bentuk dan isinya yang tidak terlalu berat menjadikan bitterballen salah satu menu camilan favorit di sore hari. Untuk bisa membuatnya pun ternyata juga tidak sulit lho.

Malah, Chef Lady de Laura dari program Semua Bisa Masak Trans TV bisa menjadikan bitterballen dalam baluran keju leleh dan disajikan bersama kentang goreng. Nyam, enaknya buat camilan!

Bahan:
2 buah kentang ukuran sedang
1 buah bawang bombai
4 siung bawang putih
1 batang seledri
1 buah wortel
100 gr dada ayam
350 ml susu cair
100 gr tepung terigu

Ilustrasi bitterballen Foto: bitterballen

1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt pala bubuk
2 butir telur
Tepung panir
1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Cacah dan iris bawang bombai, lalu iris kecil-kecil bawang putih, lakukan juga pada wortel dengan mengiris dan mencacahnya. Potong dan iris kecil juga batang seledri. Pisahkan.

2. Ambil 100 gram dada ayam dan potong bentuk dadu. Pisahkan.

3. Siapkan mangkuk dan hancurkan dua buah kentang di dalamnya. Pisahkan.

4. Panaskan teflon dan panaskan satu makan margarin. Lalu masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga wangi.

5. Masukkan tepung terigu, aduk hingga merata, lalu tambahkan susu cair dan aduk hingga adonan mengental.

6. Tambahkan wortel ke dalam adonan, kemudian kentang, dada ayam, seledri, dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan juga garam, lada, dan pala bubuk. Aduk hingga merata lalu biarkan adonan mendingin.

7. Ambil adonan yang sudah dingin dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Lakukan terus hingga adonan habis. Pisahkan untuk digoreng.

8. Siapkan mangkuk. Pe ah kan dua butir telur dan aduk.

9. Celup adonan dari poin (7) ke dalam telur dari poin (8) lalu gulingkan di tepung panir. Lakukan pada semua adonan bentuk bulat sampai habis.

10. Siapkan penggorengan, panaskan minyak, dan goreng adonan berlumur tepung panir dari poin (9) hingga matang.

11. Siapkan piring yang sudah terisi kentang goreng, sisakan bagian tengahnya untuk bitterballen yang sudah matang dari poin (10), lalu tuangkan saus keju di atasnya.

[Gambas:Video 20detik]