Dwi Indah Nurcahyani | HaiBunda
Selasa, 08 Aug 2023 07:55 WIBWortel menjadi salah satu asupan penting bagi ibu menyusui. Sebagai sumber vitamin A, Bunda pun dapat memanfaatkan wortel sebagai jus. Yuk, intip cara membuat jus wortel untuk ibu menyusui agar ASI melimpah dan buat bayi gemuk.
Wortel merupakan pilihan makanan yang bergizi dan lezat untuk diolah sebagai sayuran ataupun jus. Jus wortel tidak saja baik untuk ibu menyusui tetapi juga mendukung kesehatan bayi.
Seperti diketahui wortel kaya akan beta karoten dan vitamin A, Jus wortel yang Bunda buat sangat baik untuk dikonsumsi selama menyusui. Meminum secangkir jus wortel sebelum makan siang dapat membantu meningkatkan suplai ASI di sore hari.
Wortel dengan nilai makanannya yang tinggi, kaya akan senyawa bioaktif alami dan sudah dikenal baik akan manfaat kesehatannya seperti dikutip dari laman Healhtytasteoflife.
Perlu diketahui bahwa fitokimia yang ditemukan dalam wortel telah terbukti memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, anti-tumor, dan imunomodulator yang substansial.
Bagi kesehatan kulit dan mata, dalam penelitian pun menunjukkan bahwa karotenoid, antioksidan yang ditemukan dalam wortel, sangat penting untuk perkembangan jaringan normal dan penglihatan. Beberapa karotenoid seperti Lutein (dari wortel kuning) dan isomernya, zeaxanthin, keduanya menumpuk di tengah retina mata.
Mereka melindungi mata dari penyakit dengan menyerap cahaya biru berbahaya yang masuk ke mata. Lutein juga merupakan karotenoid paling dominan di jaringan otak dan karotenoid dominan di otak yang sedang berkembang, sebenarnya dua kali lebih banyak di otak anak-anak daripada di otak orang dewasa.
Oleh karena itu asupan karotenoid sangat penting selama masa bayi ketika retina dan otak terus berkembang setelah lahir.
Menurut sebuah studi tahun 2011, minum jus wortel segar (16 ons – setara dengan satu pon wortel segar) setiap hari dapat melindungi sistem kardiovaskular dengan meningkatkan status antioksidan total dan mengurangi penanda risiko kardiovaskular.
Selain itu penelitian dengan manusia dan tikus menunjukkan konversi beta-karoten menjadi vitamin A mengurangi kolesterol 'jahat' dalam darah, sehingga beta-karoten dari wortel dapat membantu melindungi terhadap perkembangan aterosklerosis.
Bagi ibu menyusui, wortel baik diolah sebagai jus yang dapat membantu meningkatkan ASI. Para peneliti dari Kanada memperhatikan bahwa wanita dengan konsentrasi serum karotenoid yang lebih tinggi memiliki risiko kelahiran prematur yang lebih rendah.
Asupan wortel juga dapat meningkatkan status beta-karoten dan vitamin A ibu dan ASI. Rasa beta-karoten dan wortel ditransmisikan ke dalam ASI. Tingkat karotenoid memainkan peran penting dalam perkembangan penglihatan, fungsi paru-paru dan sistem saraf janin. Jika suplai vitamin A ibu tidak mencukupi (pola makan ibu), suplainya ke janin juga tidak akan mencukupi, begitu pula ASI-nya nanti.
Wortel seperti halnya jus buah bit yang kaya akan vitamin C, A, dan banyak fitonutrien. Jus wortel menyegarkan dan menambah komponen pada ASI yang dapat meningkatkan kualitas ASI itu sendiri, seperti dikatakan Kim Langdon, MD, dikutip dari laman Zayacare.
Bagi Bunda yang ingin memanfaatkan wortel sebagai asupan jus, berikut ini beberapa cara membuat jus wortel yang lezat dan bergizi dan bermanfaat selama menyusui:
Siapkan wortel dan buah bit secukupnya. Kemudian bersihkan dan masukkan ke dalam blender lalu tambahkan air secukupnya Haluskan hingga merata dan tambahkan sedikit madu. Jus pun siap dinikmati.
Jeruk dapat menjadi penambah rasa yang lezat saat dicampurkan dengan wortel. Bunda dapat memasukkan 2 buah wortel dan 1 buah jeruk. Tambahkan air secukupnya, gula atau madu dan haluskan dengan blender. Saring dan siap dinikmati.
Cuci bersih buah apel dan potong kecil-kecil. Kemudian, siapkan wortel dan potong-potong kecil. Masukkan dalam blender dan tambahkan air secukupnya serta madu. Biarkan sampai halus merata dan saring. Jus pun siap dinikmati.
Siapkan wortel dan tomat. Cuci bersih kemudian potong-potong lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan air secukupnya dan Bunda juga dapat menambahkan gula ataupun madu sebagai penambah rasa. Haluskan hingga merata dan jus siap dinikmati ya, Bunda.
Kupas wortel dan pepaya kemudian cuci bersih dan potong-potong kecil. Masukkan ke dalam blender dan tambahkan air secukupnya serta perasan jeruk nipis. Blender hingga halus dan saring. Jus wortel pepaya siap dinikmati.
Semoga informasinya membantu ya, Bunda.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(pri/pri)