5 Resep Sayur Bening untuk Ibu Menyusui untuk Pelancar ASI hingga Bikin Bayi Cerdas

Ibu menyusui sangat bersahabat sekali dengan sayur bening. Bahkan, hampir setiap hari, sayur bening untuk ibu menyusui menjadi asupan wajib selama menyusui. Intip yuk, resep sayur bening untuk ibu menyusui yang bisa dicoba di rumah.

Sayur bening bisa diolah dari berbagai sayuran sehat ya, Bunda. Seperti halnya daun bayam yang mengandung banyak nilai gizi untuk ibu menyusui. Seperti diketahui, daun bayam mengandung folat yang banyak. Vitamin ini penting untuk perkembangan otak bayi.

Ibu menyusui dapat menjadikan sayur bening bayam untuk suguhan harian karena dapat membantu memperkuat daya tahan tubuh bayi, melengkapi vitamin A, mencegah rabun senja dan rakhitis pada anak hingga membantu bayi bertumbuh dan berkembang dengan lebih baik.

Oh iya, Bunda, selain bayam, Bunda juga dapat menjadikan sayuran lainnya seperti daun katuk, daun kelor, sawi, oyong, wortel, jagung, kangkung, dan berbagia sayuran lainnya untuk dijadikan bahan sayur bening selama menyusui.

Berikut ini beberapa resep sayur bening untuk ibu menyusui untuk pelancar ASI hingga bikin bayi cerdas ya, Bunda:

1. Sayur bening bayam wortel

Bahan-bahan:

1 ikat bayam
2 buah wortel
750 ml air
3 buah bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
1 sdt garam
gula pasir secukupnya
temu kunci
1 buah tomat diiris-iris

Cara membuat:

1. Didihkan air. Setelah mendidih, masukkan bawang merah dan daun salam serta temu kunci. Biarkan sampai aroma bawang dan salam keluar. 

2. Masukkan gula dan garam lalu masukkan wortel. Biarkan sampai wortel empuk.

3. Setelah wortel setengah empuk, masukkan bayam dan tomat. 

4. Masak sampai semua sayuran matang dan koreksi rasa. Matikan kompor dan sajikan sayur bayam.

2. Sayur bening daun kelor

Bahan:

Daun kelor muda
Jagung manis
1 liter air
2 siung bawang putih
1 ruas temu kunci
2 lembar daun salam
1 buah tomat
Gula pasir
Garam

Cara membuat:

1. Petik daun kelor dan pipil jagung. Sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci dan biarkan sampai benar-benar mendidih.
3. Masukkan daun salam, temu kunci, bawang putih. Biarkan bumbu-bumbu sampai keluar aromanya.
4. Masukkan jagung manis pipil dan biarkan sampai empuk kurang lebih lima menit.
5. Masukkan daun kelor, tambahkan tomat, gula pasir, garam secukupnya. Koreksi rasa.
6. Angkat dan sayur bening daun kelor siap disajikan.

3. Sayur bening labusiam

Bahan:

1 buah labu siam
1 buah wortel
1 buah tomat
2 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 batang daun seledri kecil
Daun salam
Garam
Gula
Air

Cara membuat:

1. Didihkan air hingga air benar-benar mendidih.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, daun salam.
3. Masukkan labu siam dan wortel yang sudah dipotong-potong.
4. Iris daun seledri dan masukkan bersama dengan tomat
5. Koreksi rasa dan matikan kompor. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Ilustrasi sawi hijau atau chou sum/ Foto: Getty Images/iStockphoto/LRArmstrong

4. Sayur bening sawi hijau

Bahan:

1 ikat sawi hijau, potong-potong
5 buah baso, dipotong-potong
2 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, dicincang
Garam
Gula
Minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan lada bubuk dan wortel lalu beri segelas air. Masak hingga wortel empuk.

2. Tambahkan air kembali dan tunggu hingga mendidih. Masukkan sawi, bakso, dan beri garam serta gula. Koreksi rasa sambil menunggu sayuran matang.

3. Matikan kompor dan sajikan sayur bening dengan taburan bawang goreng.

5.  Sayur bening oyong 

Bahan:

1 buah oyong
1 buah wortel
2 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bakso
Bihun, seduh air panas
1 batang seledri
Garam
Gula

Cara membuat:

1. Cuci bersih oyong, kupas bagian kasarnya dan potong-potong.

2. Masak air hingga mendidih dan masukkan bawang merah, bawang putih, dan wortel. Biarkan sampai harum.

3.  Masukkan wortel dan biarkan hingga matang.

4. Masukkan oyong dan bakso. Tambahkan garam, gula, dan koreksi rasa.

5. Setelah oyong empuk, masukkan bihun dan seledri. Aduk sebentar dan angkat kemudian sajikan dengan taburan bawang goreng.

Semoga informasinya membantu ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!