Sayuran hijau seperti halnya daun katuk dipercaya efektif melancarkan ASI. Tak heran, sayuran ini menjadi favorit selama menyusui. Intip resep sayur katuk yang bagus untuk ibu menyusui yuk, Bunda.

Keberhasilan pemberian ASI dipengaruhi oleh produksi ASI yang berkualitas dari seorang ibu. Ketika produksi ASI mereka lancar tentunya agenda menyusui pun lancar. Tetapi, ketika produksi ASI terhambat bisa berisiko kegagalan pemberian ASI eksklusif.

Seperti diketahui, ASI sendiri merupakan satu-satunya makanan terpenting dan memiliki banyak manfaat bagi bayi 0-6 bulan. Sehingga, ibu menyusui diharapkan bisa menghasilkan ASI yang berkualitas dari asupan seimbang yang dikonsumsinya.

Resep sayur katuk yang bagus untuk ibu menyusui

Salah satu pilihan makanan yang bisa dijadikan asupan harian dan membantu kelancaran produksi ASI yakni sayur daun katuk. Daun katuk merupakan salah satu tanaman yang membantu meningkatkan produksi ASI. Bunda pun dapat menjadikan sayur daun katuk sebagai teman makan harian.

Agar tidak bosan, berikut ini beberapa referensi resep sayur katuk yang bagus untuk ibu menyusui yang enak dan mudah dibuat:

1. Sayur daun katuk labu

Bahan-bahan:

1 ikat daun katuk
3 labu siam kecil
1/2 buah tomat
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
700 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan. Siangi daun katuk dan potong-potong labu siam. Cuci bersih dan tiriskan. Potong-potong bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan bawang merah, bawang putih. Setelah mendidih, masukkan labu siam. Biarkan hingga empuk.
3. Kemudian, masukkan daun katuk dan tambahkan gula serta garam. Koreksi rasa.
4. Sayur daun katuk siap disajikan.

2. Sup ayam daun katuk

Bahan-bahan:

200 gram daging ayam
1 ikat daun katuk
1 buah kentang
1 buah wortel
1 batang daun bawang
1 batang seledri
800 ml air

Cara membuat:

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/4 buah pala
Garam 
Gula
Kaldu bubuk
Lada bubuk

Cara membuat:

1. Potong auam, wortel, dan kentang sesuai selera.
2. Haluskan duo bawang sampai benar-benar halus
3. Tumis bawang dengan sedikit minyak sampai benar-benar harum.
4. Masukkan air dan biarkan hingga mendidih
5. Masukkan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Rebus hingga ayam matang.
6. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa
7. Masukkan kentang, wortel, dan daun katuk. Masak hingga matang. Jika sudah matang, masukkan irisan daun bawang dan seledri serta parutan pala. Matikan api.

3. Tumis daun katuk dan tahu

Bahan-bahan:

1 ikat daun katuk
1 buah tahu besar
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Siangi daun katuk dan cuci bersih lalu tiriskan.
2. Lumatkan tahu sampai halus menggunakan garpu
3. Potong halus bawang merah dan bawang putih
4. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk sampai benar-benar harum
5. Masukkan tahu, aduk sampai matang dan agak mengering
6. Masukkan daun katuk, aduk hingga layu dan matang. 
7. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa
8. Angkat dan sajikan

4. Sayur daun katuk dan telur puyuh

Bahan-bahan:

1 ikat daun katuk
6 butir telur puyuh
2 siung bawang putih
Gula
Garam
Kaldu bubuk
Air secukupnya
Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Siangi daun katuk dan kupas telur puyuh. Cuci bersih dan tiriskan daun katuk
2. Potong-potong bawang putih
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga kecokelatan. 
4. Tambahkan air dan masukkan telur puyuh. Tunggu hingga bumbu matang
5. Beri garam dan gula serta kaldu bubuk
6. Masukkan daun katuk hingga layu. Koreksi rasa
7. Angkat dan sajikan

5. Bakwan daun katuk

Bahan-bahan:

1 ikat daun katuk
250 gr tepung terigu
Air secukupnya
Batang daun bawang secukupnya
3 siung bawang putih
Lada
Garam 
Gula

Cara membuat:

1. Siangi daun katuk. Cuci bersih dan tiriskan
2. Haluskan bawang putih, lada, garam, dan gula
3. Siapkan tepung di mangkuk. Beri bumbu halus dan air, kemudian aduk rata. 
4. Masukkan daun katuk dan tambahkan daun bawang. Aduk rata
5. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Masukkan adonan bakwan sesendok demi sesendok. Biarkan hingga matang dan kecokelatan
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan. 

Itulah beberapa resep sayur daun katuk untuk ibu menyusui yang mudah dibuat di rumah ya, Bunda. Semoga informasinya membantu, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!