Mengonsumsi kue kering bisa menjadi camilan bagi ibu menyusui. Agar lebih efektif, coba buat yuk, 3 resep kue kering khas lebaran yang sekaligus bisa jadi ASI booster.

Merayakan Hari Raya Idul Fitri jadi momen membahagiakan bagi semua umat Islam. Beragam hidangan mulai dari ketupat opor, kentang balado, rendang, hingga kue-kue kering tersaji dengan lengkap.

Bagi ibu menyusui, tentu menyenangkan menikmati semua suguhan tersebut ya, Bunda. Apalagi, kalau camilan kue kering dibuat sendiri dan bisa membantu meningkatkan ASI. Sehingga, Bunda tidak saja mengenyangkan perut dengan camilan tersebut tetapi juga membantu pasokan ASI tetap lancar di hari Lebaran.

3 Resep kue kering khas Lebaran yang enak dan bisa jadi ASI booster

Intip pilihan dan resepnya berikut ini yuu Bunda:

1. Kue kering almond

Mengonsumsi almond selama menyusui diketahui dapat meningkatkan sekresi ASI, membantu sintesis vitamin B, dan juga membantu emulsifikasi globula. Ini dikarenakan alomond merupakan sumber yang kaya akan asam lemak, protein, kalsoum, seng, besi, magnesium, dan asam linolenat, serta memiliki emolien, yang dapat meningkatkan sekresi ASI seperti dikutip dari laman Save Babies.

Saat Lebaran, membuat resep kue kering almond bisa jadi ide kreatif yang dicoba. Berikut ini resepnya seperti dikutip dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan-bahan:

200 gr mentega
75 gr margarin
250 gr gula halus
1/2 sendok teh vanilli
5 kuning telur
1 putih telur
500 gram tepung terigu protein
4 sendok makan (sdm) susu bubuk
150 gr kacang almond keeping

Olesan:

2 kuning telur, kocok
1/2 sdm mentega, cairkan

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin, gula halus, dan vanili sampai gula larut. Lalu tambahkan telur satu per satu sambil dikocok terus selama 2 menit, dan masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama susu bubuk, aduk hingga merata.
2. 2. Kemudian bungkus adonan dengan plastik, dan simpan di dalam kulkas. Biarkan selama 1 jam, lalu keluarkan adonan.

3. Tipiskan adonan hingga 1/2 centimeter (cm). Bentuk menggunakan cetakan berbentuk hati, lalu pindahkan ke loyang kue yang sudah diolesi margarin.

4. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur, beri hiasan almond. Panggang kue dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 25 menit hingga matang.

2. Kue kering oat pisang

Makan satu buah pisang mungkin tidak akan menghasilkan peningkatan produksi ASI yang drastis dalam waktu satu jam. Namun, seiring semakin sering permintaan dan penawaran dalam produksi ASI, dan semakin sering ASI dikeluarkan dari payudara, maka semakin banyak ASI yang diproduksi tubuh.

Di sisi lain, pisang dapat menunjang lingkungan yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi ASI. Selain itu, pisang meningkatkan refleks pengeluaran ASI melalui pengeluaran stres. Ini dikarenakan pisang mengandung triptofan, asam amino yang diubah tubuh menjadi serotonin (hormon perasaan senang). Dengan membantu menstabilkan suasana hati tentunya dapat membantu mengurangi stres seperti dikutip dari laman Milkymama.

Sementara itu, oat pun diketahui dapat meningkatkan produksi ASI dikarenakan oat mengandung zat besi dalam kadar tinggi. Dengan kadar zat besi yang meningkat, produksi ASI pun dapat meningkat secara signifikan.

Nah, Bunda juga bisa memasukkan pisang sebagai salah satu bahan cookies Lebaran untuk membantu pasokan ASI tetap lancar. Berikut ini salah satu resep yang bisa dicoba ya, Bunda, seperti dikutip dari laman BBC:

Bahan-bahan:

1 pisang matang (sekitar 150g)
50 gr bubur oat jumbo
20 gr coklat cincang kasar (jenis apa saja)
sejumput garam laut
¼ sdt kayu manis bubuk
¼ sdt jahe bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 - 160 derajat Celcius. Lalu, lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk, tumbuk pisang matang hingga halus.
3. Masukkan oat ke dalam blender dan aduk beberapa kali hingga mendapatkan campuran 'tepung' oat halus dan oat utuh utuh.
4. Tambahkan oats ke dalam pisang tumbuk dan aduk rata hingga tercampur rata, lalu masukkan coklat cincang, garam, kayu manis, dan jahe. Campur dengan baik.
5. Dengan menggunakan sendok dan tangan yang basah, bagi adonan menjadi 4 bagian dan bentuk menjadi kue (tebal sekitar 1 cm) di atas loyang yang sudah disiapkan.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18 hingga 20 menit, atau sampai pinggirannya berwarna coklat keemasan.
7. Biarkan kue dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke toples.

3. Perfect date cookies (kue kering kurma)

Kurma diyakini dapat membantu meningkatkan produksi ASI melalui pengaruhnya terhadap prolaktin (hormon pembuat ASI). Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kurma dapat merangsang produksi prolaktin di kelenjar pituitari.

Dengan efektivitasnya tersebut, tak salah jika Bunda memasukkan kurma sebagai salah satu bahan dalam cookies Lebaran. Yuk, simak resepnya berikut seperti dikutip dari Buku Step by Step 40 Resep Kue Kering Tanpa Panggang by Jethro N Ido P Pasaribu.

Bahanbahan:

320 gr margarin, lelehkan
300 gr kurma, buang bijinya
300 gr havermut, blender
90 gr kelapa parut, sangai
1 buah sunkist, parut kulitnya, kupas, blender
1/2 sdt bubuk kayumanis
1/8 sdt garam
Selai stroberi secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan loyang persegi, alasi dengan wax paper atau kertas panggang.
2. Rendam kurma dalam air hangat hingga semua kurma terendam selama 10- 15 menit.
3. Blender kurma yang sudah direndam, masukan juga air rendaman sebanyak 125 ml.
4. Tambahkan havermut, bersamaan dengan margarin, kelapa parut, jeruk sunkist, kayu manis, dan garam.
5. Aduk rata hingga adonan tercampur rata sepenuhnya.
6. Bentuk menjadi bulatan- bulatan sebesar bola bekel, tekan bagian tengah dengan jempol.
7. Tambahkan selai stroberi di tengahnya, lalu dinginkan dalam lemari es.

Semoga informasinya membantu ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!