Jakarta -
Jamur kerap dijadikan camilan dipadu dengan adonan tepung. Ya, jadilah jamur crispy. Tapi kali ini, bikin varian jamur crispy dengan saus asam manis yuk, Bun.
Di
resep jamur crispy asam manis kali ini, Bunda bisa memberi sentuhan baru pada jamur crispy yang sering jadi jajanan anak-anak. Sebab, biasanya jamur crispy diberi bumbu barbeque atau keju bubuk.
Tak perlu ragu, yuk bikin camilan kriuk segar untuk keluarga di akhir pekan. Simak bahan dan cara membuatnya, dipandu chef Dea Vialdo dari program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:200 gram jamur tiram
Tepung bumbu secukupnya
Air es secukupnya
Setengah bawang bombai iris
1 batang daun bawang iris
3 siung bawang putih cincang
1 buah wortel potong berbentuk korek api
100 gram nanas, potong kecil
1 buah paprika merah, potong bentuk korek api
60 ml jus nanas
60 ml saus tomat
125 ml kaldu ayam
60 ml air perasan lemon
Garam secukupnya
Lada halus secukupnya
Gula secukupnya
1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan tepung
Resep jamur crispy saus asam manis/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV |
Cara membuat:1. Campur tepung bumbu dan air es secukupnya di mangkuk. Aduk rata.
2. Masukkan sedikit demi sedikit jamur ke adonan basah kemudian balurkan ke tepung kering.
3. Siapkan teflon berisi minyak goreng. Lalu, goreng jamur tiram sampai matang. Tiriskan.
4. Buat saus dengan memanaskan teflon dan beri sedikit minyak. Masukkan bawang putih cincang, irisan wortel irisan paprika merah, kaldu ayam, jus nanas, air perasan lemon, dan saus tomat. Aduk rata.
5. Tambahkan nanas, irisan bawang bombai, kemudian lada bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk sampai meresap.
6. Masukkan larutan tepung maizena dan irisan daun bawang. Masak sampai mengental.
7. Siapkan piring saji. Letakkan jamur crispy. Siram saus asam manis di atasnya. Beri irisan daun bawang sebagai pemanis.
Untuk panduan lengkap mengolah resep ini, simak di video berikut ya.
(rdn/muf)