Jakarta -
Sambal mangga, salah satu jenis sambal yang cukup populer di area Indonesia Timur ini makin nikmat jika dipadu dengan ikan bakar. Tapi, tak ada salahnya Bunda memadukan sambal mangga dengan ayam melalui resep ayam sambal mangga.
Kebayang kan, Bun, kombinasi rasa gurih ayam bercampur dengan pedas asamnya sambal mangga bikin
resep yang satu ini mantap betul di mulut. Kalau Bunda dan keluarga punya masalah dengan pencernaan, enggak apa-apa kok kalau sambalnya tak terlalu pedas. Disesuaikan aja jumlah cabainya, Bun.
Langsung aja simak bahan dan cara membuatnya dipandu chef Dea Vialdo dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV
Bahan:300 gram dada ayam, potong kotak
Garam secukupnya
1 butir telur
Lada bubuk secukupnya
200 gram tepung pati
Mangga secukupnya, potong kotak
2 siung bawang putih, cacah
2 buah tomat
1 buah bawang bombai merah
5 buah cabai merah, iris serong
Paprika hijau
Daun ketumbar
3 sdt perasan jeruk nipis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
resep ayam sambal mangga/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV |
Cara membuat:1. Siapkan potongan ayam dan beri lada serta garam secukupnya. Aduk rata. Masukkan putih telur, aduk lagi sampai tercampur rata.
2. Masukkan adonan ayam ke tepung pati. Sisihkan.
3. Siapkan teflon berisi minyak goreng secukupnya. Goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Potong paprika hijau jadi bentuk dadu. Sisihkan.
5. Siapkan tomat, buang bijinya, dan potong jadi bentuk dadu. Sisihkan.
6. Kemudian, iris kotak bawang bombai merah. Sisihkan.
7. Setelah itu, iris tipis daun ketumbar. Masukkan paprika hijau, tomat, bawang bombai merah, dan daun ketumbar ke dalam mangkuk.
8. Tambahkan cabai merah, bawang putih, mangga, air jeruk nipis, garam, lada, dan gula secukupnya. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
9. Siapkan piring saji. Letakkan ayam dan taruh sambal mangga di atasnya. Tambahkan
edible flower sebagai pemanis.
Panduan lengkap mengolah resep ayam sambal mangga bisa disimak di video berikut, Bun.
(rdn/som)