Jakarta -
Ikan adalah salah satu makanan kaya protein dan sangat baik untuk kesehatan. Tentunya akan sangat bagus jika Bunda dan keluarga sering mengonsumsi ikan.
Studi dari journal
Scientific Reports menerangkan bahwa banyak manfaat kesehatan dalam ikan, salah satunya bisa meningkatkan skor IQ pada anak. Melansir Brit, konsumsi ikan secara rutin bisa membuat anak makin cerdas dan tidur lebih nyenyak. Hal ini karena ikan mengandung omega 3 yang sangat baik untuk otak.
"Saya sangat setuju dengan pernyataan bahwa meningkatkan konsumsi asam lemak omega 3 dapat meningkatkan kognitif, termasuk meningkatkan daya fokus serta kapasitas memori," kata ahli gizi dan ahli kiropraktik dr.Daryl Gioffre.
Nah, ikan bisa diolah dengan berbagai cara, salah satunya digoreng. Tapi, kadang salah cara menggoreng bisa menyebabkan ikan lengket di wajan, Bunda.
5 Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket di Wajan /Foto: iStock |
Berikut ini tips menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan, dilansir
Casa Veneracion.1. Cuci ikan hingga bersih, kemudian tiriskan sebelum diberi bumbu. Kelembapan yang berlebihan membuat ikan jadi lebih mudah lengket di wajan. Ini juga bisa menyebabkan wajan mengelupas.
2. Panaskan wajan sebelum menuangkan minyak. Untuk menguji apakah wajan cukup panas, beri tetesan air, jika air langsung menguap dalam beberapa detik, berarti wajan sudah panas. Barulah tuangkan minyak.
3. Pastikan minyak sangat panas sebelum memasukkan ikan, namun jangan sampai minyak menjadi gosong atau berasap. Karena minyak gosong bisa mengganggu rasa ikan.
4. Masukkan ikan perlahan. Gunakan minyak secukupnya untuk merendam setengah bagian ikan. Ini untuk memastikan ikan masak merata. Setelah bagian bawah ikan masak, balik untuk mematangkan bagian lainnya.
5. Jangan sering membolak-balikan ikan. Menyentuh ikan saat masih lunak hanya akan merusak tekstur dan menyebabkan lengket ke wajan. Balik ikan setelah bagian yang terendam minyak mulai berkerak atau keras.
Bunda, intip yuk 7 momen bahagia Dian Pelangi dipersunting pengusaha sukses, Sandy Nasution, Minggu (17/11/2019). Selengkapnya klik di sini.Simak juga tips bersihkan ikan agar tidak amis, dalam video berikut:
(yun/muf)