Jakarta -
Di Indonesia umumnya buah sukun digoreng atau dikukus. Rasanya gurih, tak seperti buah lainnya. Sukun mengandung karbohidrat juga nutrisi bermanfaat lainnya untuk tubuh.
Buah sukun kaya akan serat, mengendalikan kadar kolesterol dan mengandung lemak esensial omega. Fakta lain yang menarik adalah Bunda akan menemukan jumlah vitamin C yang baik dalam buah sukun mentah, yang merupakan antioksidan dan dikenal sebagai pembunuh sel kanker. Demikian dikutip dari
Masala Herb.
Nah, bagaimana tips menggoreng sukun agar renyah? Simak caranya yang telah
HaiBunda kutip dari berbagai sumber.
1. Kupas dan belah buah sukun menjadi dua atau empat. Hilangkan biji, dan iris tipis-tipis.
2. Rendam dalam air garam lebih dahulu agar getahnya hilang. Cukup 30 menit saja.
3. Kemudian, Bunda bisa bumbui dengan rempah (sesuai selera). Campur sukun dengan bumbu sampai merata.
4. Panaskan minyak dengan api sedang. Sebelum menggoreng sukun, masukkan 1 sdt margarin dan 1/2 sdt garam.
5. Untuk menghindari sukun jadi gosong, jangan lupa dibolak-balik. Kalau warna sukun jadi hitam akan pahit rasanya.
6. Goreng sukun hingga kuning keemasan.
7. Untuk kloter selanjutnya, jangan lupa masukkan margarin dan garam lagi ke minyak.
Simak juga resep sukun lapis sayuran melalui video berikut:
(aci/som)