Jakarta -
Jika mendengar kata lele, mungkin makanan yang pertama kali Bunda fikirkan adalah pecel lele. Nah, jika Bunda bosan dengan pecel lele, dan ingin mencoba olahan ikan lele yang lain, resep mangut lele berikut ini bisa Bunda coba.
Mangut lele adalah bentuk hidangan berkuah santan gurih, yang cocok sekali dihidangkan dalam cuaca dingin nih, Bun. Kuahnya yang kental, sedap, dan gurih di jamin akan membuat suhu tubuh menghangat.
Bunda tertarik untuk membuatnya? berikut ini
HaiBunda punya resep mangut lele yang sedap dan gurih untuk Bunda, dikutip dari
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepenjang Masa.
Resep mangut lele/Foto: Hanifah Ludfiana/detikcom |
Bahan :5 ekor lele, bersihkan
2 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 lembar daun salam
250 ml santan
Minyak goreng secukupnya
Bahan perendam :1 sdm ketumbar
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
Garam dan air matang secukupnya
Bahan halus :6 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
3 butir kemiri
1 cm lengkuas
Garam secukupnya
Cara membuat :1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit.
2. Haluskan bumbu perendam dan larutkan dengan air matang.
3. Rendam lele beberapa menit, lalu goreng lele sampai matang. Jika sudah makan angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 5 sendok minyak goreng, lalu tumis bahan halus dan daun salam sampai harum.
5. Tambahkan santan lalu masak sampai mendidih dan kuah kental.
6. Masukkan ikan lele goreng dan masak sebentar. Angkat, dan lele mangut siap disajikan.
7. Selamat menikmati!
Bunda, bisa melihat cara membuat mangut lele di bawah ini!
(rap/rap)