Jakarta -
Ikan teri goreng adalah lauk yang cocok disajikan dengan sayur asem, sambal terasi, dan nasi. Meski bentuknya kecil-kecil, rasa asin dan renyah dapat meningkatkan selera makan, Bun.
Ikan teri goreng ternyata punya banyak kandungan yang bagus untuk tubuh, Bun. Dalam ikan teri terkandung asam lemak omega-3 yang berfungsi menjaga kesehatan jantung dan otak.
Selain itu, ada protein yang menghasilkan enzim dan hormon penting dalam tubuh. Ikan teri juga baik untuk membentuk otot dan jaringan tubuh.
Sudah bukan rahasia lagi kalau ikan teri kaya akan kalsium yang bagus untuk
kesehatan tulang. Menurut Dr. dr. Fiastuti Witjaksono, MSc. MS. Sp.GK., selain susu, ikan teri adalah sumber kalsium. Kandungan
kalsium yang terdapat pada 100 gr beberapa jenis ikan teri adalah 500 mg sampai 972 mg.
"Nah, selain susu, ikan teri juga bagus. Tinggi kalsiumnya," ujar Fiastuti, dikutip dari
detikcom.
Menyajikan ikan teri goreng sebagai santapan bisa dibilang mudah. Namun, jika salah dalam proses menggoreng, ikan teri bisa tidak matang sempurna dan tak renyah, Bun.
Ikan teri goreng/ Foto: cunfek |
Melansir dari berbagai sumber, berikut tips menggoreng ikan teri agar renyah dan matang sempurna:
1. Pastikan ikan teri telah dicuci bersih sebelum digoreng.
2. Ikan teri yang telah dicuci sebaiknya dikeringkan agar tak terlalu basah.
3. Gunakan minyak goreng bersih dan panaskan.
4. Untuk ikan teri kering, minyak goreng yang digunakan jumlahnya sedang (tak terlalu banyak atau sedikit). Sedangkan ikan teri basah, jumlah minyak goreng banyak.
5. Jangan sering mengaduk ikan teri agar matang merata. Cukup sesekali bisa diaduk.
6. Prinsipnya, jangan terlalu lama atau sebentar menggoreng ikan teri.
7. Indikator kematangan bisa dilihat dari perubahan warna menjadi kecokelatan, gelembung minyak, dan bunyi menggoreng mulai hilang.
8. Tiriskan ikan teri di tisu atau kertas penyerap minyak.
Simak juga resep terong bakal sambal teri balado, di video berikut:
(ank/som)