Resep Ikan Asap Kuah Santan, Lezatnya Aroma Pete dan Kemangi Bikin Nagih

Jakarta - Bunda sedang mencari menu yang cocok disajikan pada musim hujan? Coba resep ikan asap kuah santan yang satu ini deh, Bun.

Musim hujan dan dingin seperti akhir-akhir ini, memang paling nikmat jika makan makanan berkuah dan gurih untuk menghangatkan tubuh. Ikan asap dengan kuah santan kental gurih adalah salah satu paket komplit hidangan musim hujan yang bisa Bunda coba.

Baca Juga : Resep Mangut Lele, Nikmat Kuah Pedasnya Pas Disantap Saat Hujan

Tidak perlu bingung mencari resepnya dimana, berikut ini HaiBunda sudah siapkan resepnya untuk Bunda. Dikutip dari CookPad Resep Mama Ryunaa. Selamat mencoba Bunda!

Resep ikan asap kuah santan/ Foto: M Rofiq

Bahan :

2 potong ikan cakalang asap, potong sesuai selera
8 buah bawang merah
8 buah bawang putih
5 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit
3 lembar daun salam
1 ruas kunyit
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
3 buah tomat, iris tipis
5 batang daun bawang, potong halus
1,5 liter santan (cair dan kental)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan tambahan:

Pete
Kemangi

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe kriting dalam blender,sebelum diblender beri air sedikit. Blender sampai halus.

2. Tumis bumbu halus dalam minyak panas, tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam, lalu tumis lagi hingga harum dan kecoklatan. Pastikan air yang digunakan untuk menghaluskan bumbu kering, sehingga minyak keluar.

3. Tambahkan cabai dan tomat, lalu tumis lagi sebentar. Masukkan santan cair, lalu aduk sebentar. Tambahkan santan kental setelah beberapa menit dan aduk lagi sampai tercampur rata.

4. Masukkan ikan, daun bawang, pete dan kemangi. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.

Baca Juga : Resep Ikan Gurame Bakar Gurih dan Krispi Anti Gosong

5. Matikan api, ikan asap kuah santan siap dinikmati! Selamat menikmati Bunda!

Bunda, simak juga nih sajian ikan dalam video berikut, hemm...bikin lidah bergetar!

[Gambas:Video Haibunda]

(rap/rap)