3 Resep Pepes Ikan Kembung, Kaya Nutrisi dan Lezat

Ikan adalah salah satu sumber protein yang dibutuhkan anak-anak dalam masa tumbuh kembangnya. Dari ragam jenis ikan yang ada, Bunda bisa buat berbagai resep lezat untuk Si Kecil, lho!

Bunda enggak harus menyajikan ikan-ikan import, ikan lokal juga enggak kalah bagus gizinya, misalnya saja ikan kembung. Rasanya enak dan harganya ekonomis, tapi tetap kaya nutrisi. Ikan kembung ini kaya akan DHA dan Omega 3, Bunda.

Rumah Mewah Bocah Madura di Arab/ Foto: Mia Kurnia Sari

Resep ikan kembung ini juga macam-macam cara pengolahannya, enggak hanya digoreng. Bunda bisa membuatkan pepes yang kaya bumbu. Tambahkan dedaunan seperti kemangi agar lebih beraroma, Bunda.

Simak di bawah ini yuk, resep selengkapnya!

Pepes Kembung Cabai Hijau

Bahan:

5 ekor ikan kembung, bersihkan, cuci, dan tiriskan 
20 buah cabai rawit hijau utuh 
5 lembar daun pisang, untuk membungkus 
1 sdm Minyak goreng, untuk mengoles daun 
Tusuk gigi

Bumbu halus:

2 siung bawang merah 
1 siung bawang putih 
10 butir kemiri 
1 sdt terasi 
1 sdt jahe iris 
1 sdm kunyit iris
1 sdm garam 

Bumbu lain:

5 lembar daun salam 
5 iris sereh (3 cm), memarkan 
1 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Siapkan wadah besar, masukkan ikan kembung dan olesi dengan bumbu halus, kemudian tambahkan cabai rawit hijau, air asam, daun salam, dan serai menjadi satu. Aduk rata diamkan selama sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Bentangkan daun pisang yang sudah dioles minyak, letakkan 1 ekor ikan kembung berbumbu di tiap lembarnya, Bunda. Lalu tambahkan daun salam dan sereh.
3. Bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi ya, Bunda.
4. Siapkan panci kukusan dan masukkan bungkusan ikan ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan panggang di oven/arang selama 15 menit hingga berwarna kecokelatan
5. Pepes kembung cabai hijau siap disajikan hangat dengan nasi.
   
   

Pepes Kembung Kemangi

Bahan-bahan:

3 ekor ikan kembung
2 buah tomat, iris menjadi beberapa bagian
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi

Bumbu halus:

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 cabai merah besar
1 sdt lada bubuk
3 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan sampai benar-benar bersih.
2. Haluskan bumbu, kemudian campur bumbu halus dengan ikan kembung yang sudah dibersihkan.
3. Siapkan daun pisang, taruh 2 iris tomat bersama ikan kembung yang telah berbumbu. Lalu, letakkan lagi 2 iris tomat dan 1 biji cabe utuh sebagai penutup.
4. Sematkan bungkusan daun pisang berisi ikan berbumbu dengan tusuk gigi. 
5. Siapkan panci kukus, lalu letakkan bungkusan pepes ikan kembung tadi, lalu tutup.
6. Panaskan panci kukusan dengan api kecil, tunggu sekitar 30 menit. Pepes ikan kembung siap disajikan.

Masih ada resep ikan kembung lainnya, Bunda. Cek halaman selanjutnya ya!

Coba juga Bunda resep ikan patin yang lezat ini:

[Gambas:Video Haibunda]