Jakarta -
Kacang tanah goreng ternyata kudapan tradisional masyarakat China. Sama seperti kita, kacang tanah goreng disajikan dan disimpan dalam stoples kaca. Selain itu kacang tanah yang digoreng biasanya masih ada kulit arinya.
Bunda juga suka makanan yang satu ini? Simak
tips menggoreng kacang tanah yang gurih dan tidak terlalu berminyak berikut ini:
1. Kupas kacang mentah dari kulitnya yang keras, dibilas dan ditepuk hingga sangat kering. Ini dilakukan untuk menjaga kulit arinya supaya tidak terlepas.
2. Panaskan wajan dengan api kecil, dan pastikan wajan benar-benar kering. Tambahkan minyak dan kacang. Terus aduk terus selama sekitar 15 - 20 menit sampai bagian luar mulai menjadi lebih gelap dan kacang benar-benar wangi.
3. Jangan berhenti mengaduk, atau kacang bisa gosong.
4. Tambahkan garam, aduk rata dan matikan api. Biarkan kacang menjadi dingin sepenuhnya (kacang menjadi sangat panas selama proses memasak, jadi hati-hati).
5. Setelah didinginkan, serap minyak
goreng pada kacang tanah dengan tisu dapur.
Simak juga resep olahan kacang lainnya melalui video berikut:
(aci/som)