Resep Lumpia Basah, Jajanan Khas Bandung Enak dan Gampang Dibuat

Jakarta - Jika Semarang punya lumpia kering yang nikmat disantap dengan saus. Bandung punya lumpia basah dengan rasa rebungnya yang khas. Coba buat di rumah yuk, Bun! Berikut ada resep lumpia basah yang bisa dicoba nih.

Lumpia basah khas Bandung memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Walau dikategorikan sebagai camilan, makan satu porsi lumpia basah cukup mengenyangkan lho.

Baca Juga : Resep Lumpia Semarang, Kudapan Nikmat Hangatkan Suasana Keluarga

Membuatnya juga gampang banget! Cek resepnya berikut ini deh, yang dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Jangan lupa coba resepnya ya, Bunda!

Bahan kulit:

200 gram terigu protein sedang
750 ml santan (dari satu butir kelapa)
2 butir telur ayam (kocok lepas)
1/2 sdt garam
Secukupnya minyak goreng

Resep lumpia basah/ Foto: iStock

Bahan isi:

6 butir bawang merah (cincang halus)
5 siung bawang putih (cincang halus)
2 buah wortel (potong ukuran korek api)
175 gram rebung (potong ukuran korek api)
2 potong dada ayam (rebus, potong kecil-kecil)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 sdm kecap asin
Secukupnya, penyedap rasa

Cara membuat kulit:

1. Campurkan terigu, garam, santan, dan telur dalam satu wadah, aduk rata.

2. Tambahkan minyak, lalu aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.

3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit di atasnya dan ratakan. Buat adonan menjadi dadar tipis. Lakukan sampai adonan habis.

Cara membuat isi:

1. Siapkan sedikit minyak, panaskan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

2. Jika sudah harum, tambahkan wortel, rebung, dan daging ayam, aduk-aduk sebentar.

3. Bumbui dengan garam, gula, merica, pala bubuk, kecap asin, dan penyedap, aduk lagi sampai bumbu merata dan bahan-bahan matang. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat lumpia:

1. Ambil selembar kulit dadar, lebarkan, dan taruh satu sendok makan tumisan isi diatasnya.

2. Gulung kulit seperti risol, dan lakukan hingga kulit habis.

Baca Juga : 5 Tips Menggoreng Lumpia agar Renyah dan Tak Serap Banyak Minyak

3. Sajikan lumpia, dan lumpia basah siap disantap!

Selamat mencoba!

Simak juga yuk, BUn, resep lumpia udang dalam video di bawah ini:

[Gambas:Video Haibunda]

(rap/rap)