Menu Takjil: Resep Lumpia Bihun Nikmat Dicocol Saus Kacang

Jakarta - Coba buat lumpia isi bihun untuk menu takjil saat buka puasa nanti yuk, Bun. Berikut HaiBunda bagikan resep lumpia bihun yang bisa Bunda coba nih. Cek resepnya berikut ini ya.

Jika lumpia umumnya berisi rebung, lumpia ini sedikit berbeda karena berisikan bihun. Bihun lebih mudah dijumpai daripada rebung, itulah sebabnya lumpia yang satu ini cocok dijadikan alternatif sebagai menu takjil untuk buka puasa nanti.

Baca Juga : Menu Takjil: Kaki Naga, Jajanan Hits Favorit Si Kecil

Jika Bunda tertarik membuat makanan ini untuk menu takjil nanti, langsung saja cek bahan-bahannya berikut ini yuk. Resep ini dikutip dari buku Gurih-gurih Club Hits di Instagram. Jangan lupa coba resepnya di rumah ya Bunda, selamat mencoba!

Bahan:

Secukupnya kulit lumpia
1 keping bihun (kurang lebih 100 gram, rendam dengan air biasa sampai empuk)
1 buah wortel (potong korek api)
2 - 3 lembar kol (iris)
3 siung bawang putih (cincang)
Secukupnya garam
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air
Secukupnya minyak (untuk menumis dan menggoreng)
1 sdm terigu (dikentalkan dengan sedikit air sebagai perekat)

Ilustrasi lumpia. (Foto: iStock)

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan wortel dan sedikit air. Biarkan masak sampai wortel setengah matang.

2. Tambahkan bihun, kol, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata. Pastikan bihunnya empuk, jika bihun belum empuk boleh tambahkan sedikit air lagi. Biarkan masak sampai matang. Angkat, dan sisihkan.

3. Siapkan minyak yang banyak dalam wajan, lalu panaskan dengan api sedang cenderung kecil. Sambil menunggu minyak panas, buat lumpianya.

4. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan bihun atau sesuai selera, lalu gulung dan olesi bagian ujungnya dengan terigu agar menempel. Langsung goreng lumpia yang sudah digulung dalam minyak yang tadi sudah dipanaskan.

5. Goreng lumpia sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

6. Sajikan lumpia selagi hangat dengan cocolan kuah kacang atau bisa menggunakan bumbu pecel siap saji. Lumpia bihun siap disantap.

Baca Juga : Resep Martabak Aceh, Lebih Sehat dengan Sedikit Minyak

Simak juga resep lumpia basah udang sayur dalam video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

(som/som)