Jakarta -
Ubi menjadi bahan makanan yang mudah dibuat sebagai camilan. Selain lezat, kandungan ubi baik untuk kesehatan, Bun.
Ahli diet Erica Julson MS, RDN, CLT mengatakan, ubi mengandung sumber serat, vitamin, dan mineral. Ubi yang berwarna kuning jeruk dan ungu, kaya akan antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
"Makanan kaya antioksidan baik untuk kesehatan. Radikal bebas dikaitkan dengan penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan," ujar Julson, dikutip dari
Healthline, Senin (13/4/2020).
Ubi paling mudah dimasak dengan cara digoreng. Sebagai camilan, ubi sebaiknya dipotong panjang berbentuk stik.
Ilustrasi ubi jalar dan ungu/ Foto: Thinkstock |
Dilansir berbagai sumber, berikut 7
tips menggoreng stik ubi yang krispi dan lezat:
1. Sebelum digoreng, sebaiknya ubi yang sudah dipotong segera dicuci sehingga patinya hilang. Bunda bisa gunakan ubi jalar berwarna ungu dalam membuat resep ini.
2. Siapkan air yang telah dicampur air kapur sirih dan baking soda, untuk merendam ubi. Diamkan sekitar 30 menit, kemudian tiriskan.
3. Campur ubi dengan bumbu gurih atau bisa tambahkan tepung sebagai adonan. Buatlah adonan tepung yang sedikit encer agar stik ubi renyah setelah digoreng.
4. Panaskan minyak dengan api sedang lalu
goreng ubi yang telah dilumuri adonan atau bumbu.
5. Goreng hingga
ubi berubah warna kuning kecokelatan. Jangan lupa diaduk sesering mungkin hingga matang.
6. Angkat ubi dan tiriskan di kertas atau tisu khusus menyerap minyak.
7. Segera simpan dalam tempat tertutup seperti stoples.
Bunda, simak juga resep bakpau ubi ungu, di video berikut ya:
(ank/rap)