Jakarta -
Si kecil mulai bosan di rumah saja? Ajak mereka bereksperimen mencoba resep baru yuk. Salah satu yang bisa dicoba adalah mengenalkan mereka dengan makanan tradisional yang enggak kalah lezat.
Seperti misalnya membuat kue mendut warna warni seperti berikut ini. Mendut adalah jajanan tradisional berbahan dasar tepung ketan, kelapa, dan santan.
Selain memiliki rasa yang manis dan gurih, cara memasak mendut yang menggunakan daun pisang, juga membuatnya memiliki
aroma yang khas. Hidangkan makanan ini di rumah yuk, untuk kenalkan si kecil pada
jajanan tradisional.
Berikut ada resep mendut dari buku
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa, yang bisa Bunda coba nih:
Bahan kulit:500 gram tepung ketan
1 sdt garam
1/2 sdt air kapur sirih
450 ml air hangat
Secukupnya pewarna makanan merah, hijau, dan kuning (bisa skip juga sesuai selera)
8 lembar daun pandan (potong-potong)
Bahan isi:1 butir kelapa muda (parut memanjang)
200 gram gula pasir
4 lembar daun pandan (sobek-sobek)
1 sdt garam
200 ml air
Resep mendut warna-warni/ Foto: iStock |
Bahan kuah:750 ml santan
2 sdm tepung beras
1 sdt garam
Cara membuat:1. Campur semua bahan kulit kecuali pewarna, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai kalis, sisihkan
2. Campur semua bahan isi, lalu masak sampai semua bahan tercampur rata. Angkat, lalu bentuk menjadi bulat-bulat kecil, sisihkan.
3. Masak santan sampai mendidih, lalu tambahkan tepung beras dan garam, aduk, dan masak lagi sampai mengental. Angkat, dan sisihkan.
4. Bagi adonan kulit menjadi 3 bagian. Berikan warna yang berbeda pada masing-masing adonan dengan pewarna makanan.
5. Ambil adonan sesuai selera, pipihkan, lalu letakkan bulatan isi di tengahnya dan bungkus hingga isi tertutup dan kulit berbentuk bulat. Lakukan sampai adonan kulit dan isi habis.
6. Siapkan daun pisang, taruh adonan yang sudah dibentuk bulatan yang berbeda warna di atasnya, tambahkan potongan daun pandan, lalu siram dengan kuah santan dan bungkus rapat daun pisang.
7. Kukus mendut dengan daun pisang selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Angkat, dan sajikan selagi hangat. Mendut warna warni siap disantap!
Tips: Agar adonan tidak mudah kering, tutup dengan kain basah selagi Bunda mengerjakan yang lain. Basahi jari-jari ketika membentuk adonan agar tidak lengket.
Simak juga resep donat mi dalam video berikut:
(rap/rap)