Jakarta -
Selain diolah dengan aneka bumbu, irisan daging tipis pun bisa juga digoreng, Bun. Sajian daging goreng semakin sedap jika disajikan dengan sambal.
Irisan daging sapi yang cocok dipakai untuk digoreng adalah daging sukiyaki. Daging ini memiliki tekstur tipis dan renyah setelah digoreng.
Ahli diet Franziska Spritzler RD, CDE mengatakan, teknik menggoreng sering digunakan dalam memasak daging. Teknik ini membuat tekstur daging menjadi renyah.
"Manfaat dari daging yang digoreng adalah cita rasa yang meningkat, tekstur renyah, dan retensi vitamin dan mineral yang baik," kata Spritzler, dilansir
Healthline, Selasa (14/4/2020)
Dikutip dari berbagai sumber, berikut tips menggoreng daging agar bumbunya meresap, renyah, dan teksturnya empuk. Simak ya, Bun!
Bahan:300 gram daging sapi tipis (sukiyaki)
1 sdt bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Minyak goreng
100 gram tepung terigu
1/2 sdt jahe bubuk
Bumbu sambal:Cabai hijau sesuai selera, ditumbuk kasar
5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
5 lembar daun jeruk
1/2 sdt cuka 5 persen
1/2 sdt garam
Ilustrasi daging goreng/ Foto: Youtube Tasyi Athasyia |
Cara membuat:1. Lumuri
daging yang telah dibersihkan dengan bawang putih, merica bubuk, dan garam. Diamkan kurang lebih 15 menit agar bumbu menyerap.
2. Lumuri setiap daging dengan campuran tepung terigu, merica bubuk. garam, dan jahe bubuk.
3. Panaskan minyak
goreng yang banyak di wajan dengan api sedang. Masukkan gading yang telah dilumuri satu per satu.
4. Goreng sambil daging disiram minyak yang telah panas. Lakukan hingga daging kering.
5. Angkat dan tiriskan di kertas atau tisu penyerap minyak.
6. Untuk membuat sambal, Bunda bisa tumis cabai, bawang merah, daun jeruk, dan garam hingga matang. Setelah api dimatikan, bisa campur dengan cuka lalu diaduk rata.
7. Daging sukiyaki goreng yang sudah ditiriskan bisa dicampur dengan sambal dan siap disantap.
Bunda, simak juga manfaat daging sapi untuk kesehatan tubuh, di video berikut:
(ank/rap)