Jakarta -
Onde-onde adalah merupakan salah satu gorengan yang biasanya bertekstur basah. Namun, onde-onde juga bisa dibuat kreasi dengan digoreng kering, Bun.
Onde-onde kering biasa dikenal dengan sebutan kue ketawa. Saat digoreng dan matang, tekstur adonan akhirnya pecah dan berbentuk seperti mulut yang ketawa. Bedanya dengan onde-onde basah, kue kering ini tidak menggunakan bahan isian kacang hijau.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut tips menggoreng onde-onde kering. Catat ya, Bunda!
Bahan:250 gram tepung terigu
1 butir telur
1/2 sdt baking soda
Minyak goreng
Wijen putih
Air secukupnya
80 gram gula halus
70 gram margarin yang dicairkan
2 sdm tepung maizena
Cara membuat:1. Campur tepung terigu, maizena, dan baking soda.
2. Di wadah lain, campurkan telur, gula, dan margarin cair lalu diaduk rata.
3. Masukkan campuran bahan nomor 1 sedikit demi sedikit ke wadah nomor 2 sampai menjadi adonan.
4. Adonan yang telah siap bisa dibentuk bulat-bulat sesuai selera.
5. Adonan
onde-onde lalu dilumuri wijen putih. Agar menempel, wijen bisa dicampur sedikit air.
6. Siapkan minyak yang banyak di wajan lalu panaskan.
7. Jaga agar suhu minyak tidak terlalu tinggi.
8.
Goreng onde-onde secara bertahap agar matang sempurna.
9. Angkat dan tiriskan jika onde-onde sudah berubah warna kecokelatan.
Simak resep onde-onde isi cokelat, di video berikut: