Menu Buka Puasa: Resep Bandeng Kuah Kemangi Sedap dan Kaya Manfaat

Jakarta - Sudah memikirkan menu apa yang akan dihidangkan untuk makan malam nanti belum, Bunda? Coba resep bandeng kuah kemangi ini deh. Cocok untuk menu makan malam keluarga setelah berbuka puasa.

Seperti Bunda ketahui, ikan bandeng mengandung omega 3 yang sangat baik untuk tubuh. Selain itu, ada banyak olahan ikan bandeng nikmat yang bisa dicoba lho. Bandeng kuah kemangi ini salah satunya.

Baca Juga : Menu Takjil: Resep Pisang Planet, Sajian Praktis untuk Iftar

Coba yuk resep bandeng kuah kemangi yang satu ini untuk makan malam nanti. Berikut HaiBunda kutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan:

1 kg bandeng (masing-masing dipotong menjadi 2 bagian)
1 sdt asam jawa
2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
5 buah cabai merah (potong-potong)
5 buah cabai hijau (potong 1 cm)
750 ml air
50 ml asam jawa
3 buah tomat (potong menjadi 4 bagian)
25 gram kemangi (ambil daunnya saja)

Bandeng kuah kemangi/ Foto: Istimewa

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
4 cm kunyit

Cara membuat:

1. Marinasi bandeng dengan asam jawa dan garam selama kurang lebih 30 menit.

2. Sementara itu, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabai merah dan cabai hijau, lalu tumis sampai layu.

3. Masukkan potongan bandeng yang sudah dimarinasi, tambahkan air, aduk rata, lalu masak sampai mendidih.

4. Masukkan air asam jawa, tomat, dan daun kemangi, lalu aduk sampai tercampur rata, masak sampai mendidih lagi, dan angkat.

5. Hidangkan bandeng kuah kemangi selagi hangat. Bandeng kuah kemangi siap dinikmati.

Selamat berbuka puasa, Bunda dan keluarga.

Baca Juga : Menu Sahur: Resep Udang Goreng Saus Telur Asin Creamy, Gurih dan Nikmat

Bunda, simak juga resep bandeng bakar saus jeruk, dalam video berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

(muf/muf)