Jakarta -
Sudah memikirkan menu apa yang akan dihidangkan untuk makan malam nanti belum, Bunda? Coba resep bandeng kuah kemangi ini deh. Cocok untuk menu makan malam keluarga setelah berbuka puasa.
Seperti Bunda ketahui, ikan bandeng mengandung omega 3 yang sangat baik untuk tubuh. Selain itu, ada banyak olahan ikan bandeng nikmat yang bisa dicoba lho. Bandeng kuah kemangi ini salah satunya.
Coba yuk resep bandeng kuah kemangi yang satu ini untuk
makan malam nanti. Berikut
HaiBunda kutip dari buku
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.
Bahan:1 kg bandeng (masing-masing dipotong menjadi 2 bagian)
1 sdt asam jawa
2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
5 buah cabai merah (potong-potong)
5 buah cabai hijau (potong 1 cm)
750 ml air
50 ml asam jawa
3 buah tomat (potong menjadi 4 bagian)
25 gram kemangi (ambil daunnya saja)
Bandeng kuah kemangi/ Foto: Istimewa |
Bumbu halus:3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
4 cm kunyit
Cara membuat:1. Marinasi bandeng dengan asam jawa dan garam selama kurang lebih 30 menit.
2. Sementara itu, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabai merah dan cabai hijau, lalu tumis sampai layu.
3. Masukkan potongan bandeng yang sudah dimarinasi, tambahkan air, aduk rata, lalu masak sampai mendidih.
4. Masukkan air asam jawa, tomat, dan daun kemangi, lalu aduk sampai tercampur rata, masak sampai mendidih lagi, dan angkat.
5. Hidangkan bandeng kuah kemangi selagi hangat. Bandeng kuah kemangi siap dinikmati.
Selamat berbuka
puasa, Bunda dan keluarga.
Bunda, simak juga resep bandeng bakar saus jeruk, dalam video berikut ini:
(muf/muf)