Jakarta - Setelah berbuka puasa dengan yang manis-manis, saatnya Bunda menghidangkan makan malam yang segar untuk keluarga. Berikut HaiBunda punya resep soto yang segar dan nikmat.

Soto cocok sekali dihidangkan sebagai menu makan malam setelah salat tarawih. Kuahnya yang gurih, dicampur dengan segarnya air perasan jeruk, dan pedasnya sambal rawit, dijamin membuat badan kembali segar setelah berpuasa seharian.

Baca Juga : Menu Sahur: Resep Nasi Telur Sederhana, Pilihan Praktis untuk Keluarga

Coba buat makanan segar yang satu ini di rumah yuk, Bun, untuk menu makan malam nanti. Berikut resep soto yang dikutip dari buku Makan-makan Club Hits di Instagram. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya ya.


Bahan:

2 ekor ayam bagian dada
3 lembar daun salam
4 - 5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas (memarkan)
1 batang serai (memarkan)
1/2 batang daun bawang (iris)
1 1/2 liter air
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu bubuk

Soto ayam/ Foto: Getty Images/iStockphoto/JokoHarismoyo

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 butir kemiri

Bahan pelengkap:

Secukupnya nasi
Secukupnya taoge (siram dengan air panas)
Secukupnya bawang putih goreng
Secukupnya daun bawang (iris)
Secukupnya jeruk sambal
Secukupnya sambal rawit

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai air mendidih dan kotoran ayam keluar. Buang air rebusan, lalu rebus lagi dengan 1 liter air, 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu bubuk sampai ayam matang.

2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum, dan bumbu agak mengering.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, lalu rebus sekali lagi sampai mendidih. Angkat ayam, suwir-suwir.

4. Siapkan mangkok, lalu susun nasi, toge, dan ayam suwir di dalamnya, dan siram dengan kuah panas.

5. Taburi bawang putih goreng dan daun bawang. Sajikan soto selagi panas dengan perasan jeruk sambal dan sambal rawit.

Soto segar siap disantap saat buka puasa. Selamat menikmati...

Baca Juga : Menu Takjil: Resep Choco Ice Blend, Segarnya Minuman Cokelat Kekinian

(muf/muf)