MOM'S LIFE
Resep Tekwan, Nikmatnya Kuliner Palembang Hangatkan Suasana Lebaran
Ratih Wulan Pinandu | HaiBunda
Senin, 25 May 2020 13:21 WIBMasih dalam suasana Hari Raya Idul Fitri, tapi sudah bosan makan rendang atau opor? Wah, kalau begitu kita buat makanan berkuah yang segra yuk, Bun, salah satunya dengan membuat tekwan.
Kuliner khas Palembang ini dibuat seafood dicampur dengan jamur, bengkuang, dan bahan pelengkap seperti bunga kering yang biasa disebut bunga sedap malam. Di sini bunga sedap malam berasa dari bunga pisang yang dikeringkan ya, Bunda.
Daripada hanya sekadar membayangkan nikmat dan segarnya tekwan , langsung kita buat di rumah yuk! Berikut resep dan cara membuatnya dikutip dari buku Makan-makan Club:
Bahan:
400 gr daging ikan tenggiri, haluskan
200 gr sagu
1 putih telur
150 ml air es
2 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kuah Tekwan:
1000 ml air kaldu
3 siung bawang putih, haluskan
10 ekor udang bersihkan
1 buah bengkuang potong panjang-panjang
1 genggam jamur kuping iris panjang
1 genggam bunga sedap malam kering, rendam air hangat
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Lada sesuai selera
Penyedap secukupnya
Pelengkap:
Soun rebus
Bawang goreng
Daun bawang, iris
Daun seledri, iris
Sambal rawit hijau
Jeruk nipis
Cara membuat tekwan:
1. Campur semua bahan dalam wadah (kecuali air es), aduk rata.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
3. Didihkan air, sendokkan adonan tekwan ke dalam air mendidih, rebus sampai mengambang. Tiriskan.
Cara membuat kuah tekwan:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang. Tuangkan kaldu udang. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan bengkuang, jamur, bunga sedap malam, bumbu-bumbu. Lalu aduk sampai rata. Koreksi rasa. Angkat.
3. Cara penyajian: masukkan soun, tata pentol tekwan, siram dengan kuah, taburi bawang goreng, seledri dan daun bawang. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
Selamat menikmati!
Bunda, simak juga yuk resep tekwan udang dalam video berikut ini:
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT
Resep Soto Betawi, Nikmatnya Hidangan Berkuah Saat Rayakan Lebaran
Resep Opor Ayam Komplit ala Yogyakarta, Semarakkan Hidangan Lebaran
Resep Rendang, Sajian Istimewa untuk Rayakan Hari Raya Idul Fitri
Resep Tekwan Udang, Nikmat Disajikan Saat Hangat
TERPOPULER
Potret Lyra Virna dan Fadlan Muhammad Lepas Anak Kembar untuk Kuliah ke Luar Kota
Keseruan Babymoon Aurelie Moeramans di Hawai Bareng Suami, Intip 5 Potretnya
5 Potret Sigi Wimala Adakan Upacara Adat Bali di Rumah Baru, Ada Prosesi Lempar Itik ke Kolam
20 Rekomendasi Kursi Makan Bayi hingga untuk Belajar Duduk, Pilih yang Terbaik untuk Si Kecil
300 Nama Prancis Aesthetic untuk Anak Laki-laki dan Artinya yang Modern dan Menawan
REKOMENDASI PRODUK
20 Rekomendasi Kursi Makan Bayi hingga untuk Belajar Duduk, Pilih yang Terbaik untuk Si Kecil
KinanREKOMENDASI PRODUK
11 Rekomendasi Blush On Cream Tahan Lama dan Low Budget
Amira SalsabilaREKOMENDASI PRODUK
7 Merek Pelumas Vagina yang Aman untuk Berhubungan Intim & Cara Memilihya
Dwi Indah NurcahyaniREKOMENDASI PRODUK
9 Rekomendasi Susu UHT untuk Anak & Panduan Memilih yang Terbaik
KinanREKOMENDASI PRODUK
Review Professional Air Fryer Oxone vs Glasstop Smart Fryer, Mana Pilihan Bunda?
Tim HaiBundaTERBARU DARI HAIBUNDA
Dari Berat Badan 123 Kg Turun 45 Kg: Perjalanan Diet Sukses Tanpa Operasi Bariatrik
Potret Lyra Virna dan Fadlan Muhammad Lepas Anak Kembar untuk Kuliah ke Luar Kota
20 Rekomendasi Kursi Makan Bayi hingga untuk Belajar Duduk, Pilih yang Terbaik untuk Si Kecil
Keseruan Babymoon Aurelie Moeramans di Hawai Bareng Suami, Intip 5 Potretnya
300 Nama Prancis Aesthetic untuk Anak Laki-laki dan Artinya yang Modern dan Menawan
FOTO
VIDEO
DETIK NETWORK
-
Insertlive
Derita Kuli Pengupas Bawang Merah di Pasar, Kerja 15 Jam Setiap Hari
-
Beautynesia
6 Alasan Kita Sulit Menangis Menurut Studi dan Psikolog
-
Female Daily
Ada ‘My Oxford Year’, Ini Deret Film Rom-Com di Netflix yang Akan Menemani Weekend-mu!
-
CXO
GOT7 Rilis Album Baru, Persiapan Harus Lewat Video Call Karena Hal Ini
-
Wolipop
8 Drama Korea Terbaru Populer yang Romantis, Tampilkan Adegan Ciuman
-
Mommies Daily
3 Cara Jitu Memilih Warna Hijab sesuai Warna Kulit, Wajah Cerah Maksimal!