Hiruk pikuk Lebaran semakin terasa nih Bunda. Meskipun Ramadhan tahun ini kita lewati dengan sedikit berbeda, bukan berarti semangat merayakan Idul Fitri juga menurun. Jangan ya!

Dan walau Lebaran nanti kita di rumah saja, yuk buat kebahagiaan dengan camilan yang enak dan sehat seperti kue almond. Selain enak, cara bikinnya ternyata juga tidak terlalu sulit, lho Bunda.

Dijamin kue ini bakal bikin Bunda dan keluarga ketagihan. Nah, berikut ini cara membuatnya, seperti HaiBunda kutip dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa:

Bahan-bahan:

200 gram (gr) mentega
75 gr margarin
250 gr gula halus
1/2 sendok teh vanilli
5 kuning telur
1 putih telur
500 gram tepung terigu protein
4 sendok makan (sdm) susu bubuk
150 gr kacang almond keeping

Olesan:

2 kuning telur, kocok
1/2 sdm mentega, cairkan

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin, gula halus, dan vanili sampai gula larut. Lalu tambahkan telur satu per satu sambil dikocok terus selama 2 menit, dan masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama susu bubuk, aduk hingga merata.

2. Kemudian bungkus adonan dengan plastik, dan simpan di dalam kulkas. Biarkan selama 1 jam, lalu keluarkan adonan.

Tipiskan adonan hingga 1/2 centimeter (cm). Bentuk menggunakan cetakan berbentuk hati, lalu pindahkan ke loyang kue yang sudah diolesi margarin.

3. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur, beri hiasan almond. Panggang kue dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 25 menit hingga matang.

Keluarkan kue almond dari oven, biarkan hingga dingin sejenak, kemudian simpan kue di dalam stoples. Nah mudah kan, selamat mencoba ya Bunda!

Simak juga resep bikin kue soes asin dalam video berikut: