Udang adalah salah satu makanan laut yang cukup digemari banyak orang. Udang juga merupakan salah satu sumber makanan terbaik yodium. Yodium sendiri diperlukan untuk fungsi tiroid dan kesehatan otak.

Udang juga merupakan sumber asam lemak omega-6 dan omega-3 yang baik, selain antioksidan astaxanthin, yang mungkin memiliki beragam manfaat kesehatan. Demikian dikutip dari Healthline.

Namun, Bunda juga perlu berhati-hati jika terlalu banyak mengonsumsinya karena udang juga tinggi akan kolesterol. Selain itu, beberapa orang memiliki reaksi alergi terhadap udang.

Nah, jika udang dirasa aman untuk dikonsumsi Bunda sekeluarga dan tertarik untuk mengolahnya, berikut ini resep udang lada garam, dikutip dari Makanan Yummy & Healthy untuk Bekal Sekolah Anak Hits di Instagram.

Bahan:

200 gram udang ukuran kecil, buang kepalanya
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh (sdt) garam
1/4 sdt merica bubuk
5 sendok makan (sdm) tepung sagu
1 sdm margarin
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris kotak kecil
2 siung bawang putih, cincang

Cara membuat:

1. Bumbui udang dengan bawang putih garam dan merica.
2. Beri tepung sagu, aduk rata.
3. Goreng hingga kering, tata di piring saji.
4. Panaskan margarin, tumis bawang putih, dan cabai sebentar saja hingga layu. Matikan api. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Siramkan ke atas udang goreng.
5. Sajikan

Simak juga resep tekwan udang berikut ini: