HaiBunda

MOM'S LIFE

Cara Membuat Otak Otak Bakar Gurih, Manis dan Kenyal

Siti Hafadzoh   |   HaiBunda

Minggu, 19 Jul 2020 17:18 WIB
Cara Membuat Otak Otak Bakar Gurih, Manis dan Kenyal/ Foto: iStock
Jakarta -

Siapa yang tak kenal otak-otak bakar? Jajanan yang satu ini sangat khas dan sering dijual di pinggir jalan, terutama di daerah tepian pantai.

Aroma ikan pada otak-otak bakar membuat kita rindu suasana makan di pinggir pantai. Selain enak, karena terbuat dari ikan, otak-otak bakar juga kaya akan gizi untuk si kecil.

Namun, beberapa otak-otak bakar yang dijual lebih banyak tepungnya dibandingkan ikan. Jadi, ikannya tidak terlalu terasa.


Nah, kalau buat otak-otak bakar di rumah, Bunda tentu bisa mengatur perbandingan ikan dengan tepungnya. Cara membuatnya mudah kok, Bunda.

Dikutip dari YouTube Mama Adeeva, ini cara membuat otak-otak bakar yang gurih dan kenyal:

Bahan:

300 gram ikan (tuna atau tengiri), haluskan
100 gram tepung sagu
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
65 ml santan kental
1 helai daun bawang, iris
1 butir telur
Garam, lada bubuk, dan gula pasir sesuai selera
Air es secukupnya.
Daun pisang

Ilustrasi otak-otak bakar/ Foto: iStock

Cara membuat:

1. Campurkan ikan, tepung sagu, bawang, daun bawang, santan, garam, gula, lada dan telur. Aduk sampai tercampur rata.

2. Masukkan air es sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai adonan lengket.

3. Sendok adonan, letakkan di atas daun pisang. Lalu, bentuk memanjang.

4. Gulung daun pisang hingga adonan otak-otak tertutup rapi.

5. Supaya adonan tidak berantakan, sematkan lidi pada kedua ujung daun pisang.

6. Kukus selama 20 menit (tapi, boleh langsung dibakar).

7. Bakar sampai daun pisang berwarna kecokelatan

Otak-otak bakar siap disajikan. Hidangkan dengan sambal kacang lebih nikmat lho, Bunda.

Selamat mencoba ya.

Ikuti juga resep ikan tongkol sambal roa di video berikut ini yuk, Bunda.

(sih/rap)

TOPIK TERKAIT

ARTIKEL TERKAIT

TERPOPULER

Kebersamaan Marshanda & Sang Putri Sienna Setelah Akhirnya Tinggal Bareng, Simak 5 Potretnya

Parenting Amira Salsabila

5 Potret Jung Chae Yeon Bintang Drakor Beyond the Bar Liburan di Bali

Mom's Life Amira Salsabila

Terpopuler: Potret Farah Quinn Lepas Anak Sulung Armand Kuliah di Boston

Mom's Life Annisa Karnesyia

5 Potret Xaviera Putri Dapat Kejutan di Hari Ultah, Curhat soal Kehidupannya Kini

Mom's Life Nadhifa Fitrina

Deretan Cara Cek Ginjal Bermasalah Sendiri di Rumah, Lab hingga Non Lab, Lengkap!

Mom's Life Amira Salsabila

REKOMENDASI
PRODUK

TERBARU DARI HAIBUNDA

Kebersamaan Marshanda & Sang Putri Sienna Setelah Akhirnya Tinggal Bareng, Simak 5 Potretnya

5 Potret Jung Chae Yeon Bintang Drakor Beyond the Bar Liburan di Bali

Terpopuler: Potret Farah Quinn Lepas Anak Sulung Armand Kuliah di Boston

5 Potret Xaviera Putri Dapat Kejutan di Hari Ultah, Curhat soal Kehidupannya Kini

Angka 1 sampai 100 dalam Bahasa Inggris dan Cara Membaca hingga Tips Mengajarkan ke Anak

FOTO

VIDEO

DETIK NETWORK