MOM'S LIFE
Cara Membuat Otak Otak Bakar Gurih, Manis dan Kenyal
Siti Hafadzoh | HaiBunda
Minggu, 19 Jul 2020 17:18 WIBSiapa yang tak kenal otak-otak bakar? Jajanan yang satu ini sangat khas dan sering dijual di pinggir jalan, terutama di daerah tepian pantai.
Aroma ikan pada otak-otak bakar membuat kita rindu suasana makan di pinggir pantai. Selain enak, karena terbuat dari ikan, otak-otak bakar juga kaya akan gizi untuk si kecil.
Namun, beberapa otak-otak bakar yang dijual lebih banyak tepungnya dibandingkan ikan. Jadi, ikannya tidak terlalu terasa.
Nah, kalau buat otak-otak bakar di rumah, Bunda tentu bisa mengatur perbandingan ikan dengan tepungnya. Cara membuatnya mudah kok, Bunda.
Dikutip dari YouTube Mama Adeeva, ini cara membuat otak-otak bakar yang gurih dan kenyal:
Bahan:
300 gram ikan (tuna atau tengiri), haluskan
100 gram tepung sagu
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
65 ml santan kental
1 helai daun bawang, iris
1 butir telur
Garam, lada bubuk, dan gula pasir sesuai selera
Air es secukupnya.
Daun pisang
Cara membuat:
1. Campurkan ikan, tepung sagu, bawang, daun bawang, santan, garam, gula, lada dan telur. Aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai adonan lengket.
3. Sendok adonan, letakkan di atas daun pisang. Lalu, bentuk memanjang.
4. Gulung daun pisang hingga adonan otak-otak tertutup rapi.
5. Supaya adonan tidak berantakan, sematkan lidi pada kedua ujung daun pisang.
6. Kukus selama 20 menit (tapi, boleh langsung dibakar).
7. Bakar sampai daun pisang berwarna kecokelatan
Otak-otak bakar siap disajikan. Hidangkan dengan sambal kacang lebih nikmat lho, Bunda.
Selamat mencoba ya.
Ikuti juga resep ikan tongkol sambal roa di video berikut ini yuk, Bunda.
(sih/rap)TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT
Sebutir Telur Bisa Diolah Jadi 5 Jenis Sajian Ini lho Bun
4 Tips Membuat Pancake Lembut Anti-gagal
Cara Membuat Saus Salad Buah Agar Tidak Berair, Hanya 2 Menit
Cara Membuat Tepung Berbumbu dari Sisa Roti
TERPOPULER
Kebersamaan Marshanda & Sang Putri Sienna Setelah Akhirnya Tinggal Bareng, Simak 5 Potretnya
5 Potret Jung Chae Yeon Bintang Drakor Beyond the Bar Liburan di Bali
Terpopuler: Potret Farah Quinn Lepas Anak Sulung Armand Kuliah di Boston
5 Potret Xaviera Putri Dapat Kejutan di Hari Ultah, Curhat soal Kehidupannya Kini
Deretan Cara Cek Ginjal Bermasalah Sendiri di Rumah, Lab hingga Non Lab, Lengkap!
REKOMENDASI PRODUK
11 Rekomendasi Loose Powder untuk Kulit Kering hingga Berminyak
Amira SalsabilaREKOMENDASI PRODUK
10 Obat Anak untuk Mengatasi Susah Buang Air Besar
Asri EdiyatiREKOMENDASI PRODUK
7 Rekomendasi Skincare Anak 8 Tahun yang Aman dan Cara Memilihnya yang Tepat
Nadhifa FitrinaREKOMENDASI PRODUK
10 Rekomendasi Calming Rub Cream untuk Bantu Redakan Batuk Pilek hingga Kembung
Nadhifa FitrinaREKOMENDASI PRODUK
Ngopi Santai ala Bunda Kekinian? Coba 5 Rekomendasi Kopi Susu Ini
PritadanesTERBARU DARI HAIBUNDA
Kebersamaan Marshanda & Sang Putri Sienna Setelah Akhirnya Tinggal Bareng, Simak 5 Potretnya
5 Potret Jung Chae Yeon Bintang Drakor Beyond the Bar Liburan di Bali
Terpopuler: Potret Farah Quinn Lepas Anak Sulung Armand Kuliah di Boston
5 Potret Xaviera Putri Dapat Kejutan di Hari Ultah, Curhat soal Kehidupannya Kini
Angka 1 sampai 100 dalam Bahasa Inggris dan Cara Membaca hingga Tips Mengajarkan ke Anak
FOTO
VIDEO
DETIK NETWORK
-
Insertlive
Unggahan Azizah Salsha Usai Cerai Disorot: Belum Bisa Ikut Ajaran Agama Umi
-
Beautynesia
8 Kebiasaan Sehat ala Orang China yang Membuat Panjang Umur
-
Female Daily
Indah dan Romantis, Intip Momen Manis Taylor Swift Dilamar Travis Kelce!
-
CXO
GOT7 Rilis Album Baru, Persiapan Harus Lewat Video Call Karena Hal Ini
-
Wolipop
Ramalan Zodiak 28 Agustus: Libra Lebih Teliti, Scorpio Kurang Beruntung
-
Mommies Daily
12 Serum Vitamin C Terbaik, Mencerahkan dan Bikin Kulit Glowing