Mutiara Ananda Putri | HaiBunda
Kamis, 16 Jul 2020 19:38 WIBBunda, membuat batagor ternyata tidak sesulit yang kita bayangkan, lho. Selain mudah, bahan-bahan yang diolah juga ekonomis dan mudah ditemukan.
Jika biasanya berbahan dasar ikan, ternyata batagor bisa Bunda buat dengan bahan dasar yang lain, misalnya tahu.
Untuk Bunda yang ingin tahu cara membuat batagor tanpa ikan, channel YouTube Mama Adeeva membagikan resep berikut langkah pembuatannya. Berikut ini bahan dan cara membuat batagor tanpa ikan, Bunda :
Bahan:
150 gram/15 sdm tepung tapioka
100 gram/10 sdm tepung terigu
Tahu coklat secukupnya, bolongi tengahnya
100 ml air
1 butir telur
1/2 sdt soda kue
1 lembar daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
Secukupnya garam dan lada bubuk
4 buah tahu putih
Pelengkap:
Pangsit
Timun
Kecap manis
Saus sambal
Bahan Saus Kacang:
100 gram kacang tanah, goreng
1 siung bawang putih, goreng
Secukupnya cabai, goreng
Secukupnya garam
50 gram gula jawa
1 buah jeruk limau
Air asam Jawa
Cara Membuat:
1. Haluskan tahu putih.
2. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lada bubuk, garam, irisan daun bawang, dan telur. Aduk sampai rata.
3. Setelah rata, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk dan sisihkan.
4. Larutkan soda kue dalam 100 ml air, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk sampai rata.
5. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 30 menit.
6. Sementara itu, haluskan kacang tanah, gula jawa, cabai, garam, air, dan bawang putih.
7. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu kacang yang sudah halus. Jangan lupa masukkan air asam Jawa dan perasan jeruk limo ya, Bunda. Aduk rata, lalu matikan api.
8. Masukkan adonan batagor ke dalam tahu yang tengahnya sudah dibolongi, dan bulat-bulatkan sisa adonan.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil, goreng adonan dan tahu hingga matang dan berwarna kecoklatan.
10. Hidangkan dengan siraman saus kacang, kerupuk pangsit, timun, Kecap, saos sambal, dan jeruk limau.
11. Batagor tanpa ikan buatan Bunda siap disantap.
Selamat mencoba ya, Bunda.
Simak juga resep batagor salmon, di video berikut:
(Mutiara Ananda Putri/kuy)