Resep & Cara Membuat Donat Bomboloni Ala Italia yang Kekinian

Donat bomboloni yang tengah viral ini kerap dijadikan makanan ringan maupun hidangan penutup saat makan. Donat yang berasal dari Italia itu digemari banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya manis.

Sama seperti membuat donat pada umumnya, donat bomboloni juga menggunakan tepung sebagai bahan dasarnya. Tapi, ada bahan khusus yang dipakai untuk menghasilkan donat bomboloni dengan cita rasa yang manis dan lembut saat digigit. Hmm, kira-kira pakai bahan apa ya, Bunda?

Kalau Bunda penasaran dan ingin mencoba membuat donat bomboloni yang kekinian, simak resepnya yang dilansir BBC Good Food berikut ini.

Bahan:

500 gram tepung roti putih protein tinggi
60 gram gula kastor emas, ditambah secukupnya gula kastor untuk taburan donat
15 gram ragi instan
150 gram air
4 butir telur
1/2 lemon
2 sdt garam halus
125 gram mentega
250 gram selai stroberi (optional)
Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Donat Bomboloni/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Julia Stewart

Cara Membuat

1. Masukkan seluruh bahan (kecuali mentega dan selai strawberry) ke dalam mangkuk mixer. Aduk dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata, lalu tambahkan margarin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis.
2. Tutup adonan di mangkuk dengan plastic wrap (kalau enggak punya, Bunda bisa gunakan kain serbet bersih). Lalu, masukkan ke kulkas dan diamkan semalaman ya, Bunda.
3. Potong adonan menjadi 20 bagian. Setiap potongan dibentuk menjadi roti di atas wadah yang sudah ditaburi tepung. Tutup kembali menggunakan plastic wrap atau kain serbet bersih selama 4 jam.
4. Panaskan minyak. Goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Masukkan donat ke dalam mangkuk gula kastor dan lumuri hingga merata. Setelah itu, lubangi roti di bagian pinggir pakai pisau. Lalu, isi dengan selai strawberry.
6. Donat bomboloni buatan Bunda siap disajikan.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga video resep donat mi:

[Gambas:Video Haibunda]