Hari Raya Idul Adha semakin dekat nih, Bunda. Sudah tahu belum ingin mengolah iga kambing menjadi santapan lezat apa? Iga kambing bakar kecap aroma jeruk mungkin bisa dicoba.

Iga kambing bakar kecap aroma jeruk dibuat dengan mencampurkan iga dengan madu, kecap, kulit jeruk, dan bumbu lainnya sebelum dibakar. Hmm, menggiurkan ya, Bunda?

Jika Bunda ingin mencobanya, yuk simak resep Iga Kambing Bakar Kecap Aroma Jeruk, dirangkum dari buku Resep Lezat Idul Adha berikut ini.

Bahan:

750 gram iga kambing, potong sesuai selera
1 buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, parut
2 sdm madu
3 sdm kecap manis
1/2 sdm garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kulit jeruk nipis
1 1/2 sdm air jeruk nipis
3 sdm margarin, untuk menumis
1 liter air

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin terlebih dahulu ya, Bunda. Setelah itu tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan iga kambing, masak hingga berubah warna. Tambahkan madu, kecap manis, garam, merica hitam, gula, kulit jeruk nipis, dan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
3. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rada. Lalu angkat.
4. Bakar iga di atas bara api hingga berwarna kecokelatan sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat, lalu sajikan.
5. Iga kambing bakar kecap aroma jeruk buatan Bunda siap disantap bersama keluarga.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga cara membuat dan resep kambing bumbu seblak dalam video berikut.