Hari Raya Idul Adha atau Qurban tinggal menghitung hari nih, Bunda. Sajian krengsengan mungkin bisa Bunda coba untuk mengolah daging kambing saat Idul Adha.

Krengsengan diolah dengan melumuri daging kambing dengan bumbu halus, petis, dan kecap, kemudian ditumis dan dimasak dengan menambahkan air hingga daging berubah warna. Krengsengan juga lebih nikmat ketika disantap dengan taburan bawang goreng lho, Bunda.

Bunda tertarik membuatnya? Yuk intip resep krengsengan berikut, dirangkum dari Buku Resep Lezat Idul Adha berikut ini.

Bahan-bahan:

500 gram daging kambing, potong dadu 2 cm
2 sendok makan (sdm) petis udang
3 sdm kecap manis
2 buah tomat merah. potong-potong
4 buah cabai merah, iris serong
1 sendok teh (sdt) garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica putih bubuk
300 mililiter (ml) air
2 sdm bawang merang goreng, untuk taburan
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah
2 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, petis, dan kecap. Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis daging beserta bumbunya. Masak hingga berubah warna.
3. Masukkan tomat dan cabai, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan merica, lalu aduk rata.
4. Tuangkan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap, lalu angkat.

5. Taburi dengan bawang merah goreng sesaat sebelum disajikan
6. Krengsengan buatan Bunda siap disantap selagi panas.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Bunda, simak juga manfaat daging sapi untuk kesehatan dalam video berikut: