Tradisi membuat sate kambing biasa dilakukan saat Hari Raya Idul Adha tiba. Nyate lebih nikmat dengan daging kambing dan bumbu kecap yang segar ya, Bunda.

Sate kambing bumbu kecap dibuat dengan mencampurkan daging kambing yang sudah dipotong dengan kecap dan margarin. Sambal kecapnya terbuat dari bawang merah, tomat, cabai rawit, kecap manis, dan air perasan jeruk limau yang segar.

Jika Bunda ingin membuatnya, yuk intip resep sate kambing bumbu kecap berikut, dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan:

250 gram daging kambing, potong dadu

5 sdm kecap manis

2 sdm margarin

Tusuk sate secukupnya

Sambal kecap:

5 butir bawang merah, iris kasar

1 buah tomat, potong dadu

12 buah cabai rawit, iris kasar

7 sdm kecap manis

2 buah jeruk limau, peras airnya

Pelengkap:

Acar mentah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan sambal kecap, aduk rata. Campur kecap dan margarin, aduk rata. Lumurkan ke seluruh daging kambing. Diamkan selama 60 menit.

2. Tusuk potongan daging dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi campuran kecap. Balik-balik sate saat dibakar agar matang merata.

3. Angkat, sajikan dengan sambal kecap dan acar mentah.

4. Sate kambing bumbu kecap siap disantap bersama keluarga.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga video resep sate kuah: