Liburan Idul Adha, asyiknya menyajikan sate kambing ya, Bunda, buat keluarga di rumah. Tak hanya pakai bumbu kecap, sate kambing bumbu kacang juga begitu menggugah selera.

Membuat sate kambing bumbu kacang tidak terlalu sulit, Bunda. Nah, buat Bunda yang belum tahu cara membuatnya, berikut ini resep sate kambing bumbu kacang yang bisa dicoba, dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan:

500 gram daging paha kambing
Secukupnya tusuk sate
4 sdm kecap manis
3 sdm bumbu kacang
2 sdm minyak goreng

Bahan sambal kacang:

500 ml santan
500 gram kacang tanah, disangrai, buang kulitnya, haluskan
Secukupnya garam
1 sdm irisan gula merah

Pelengkap:

3 sdm kecap manis
6 butir bawang merah, iris halus
10 buah cabai rawit, iris
Acar mentimun

Cara membuat:

1. Potong daging paha kambing ukuran 2,5x2,5 cm. Tusuk daging kambing, masing-masing 4 potong daging kambing.
2. Campur sate dengan kecap manis, bumbu kacang dan minyak. Lalu bakar sate di atas bara sampai setengah matang. Angkat dari api, gulingkan kembali ke dalam bumbu bakarnya dan bakar kembali sampai matang.
3. Lanjut buat sambal kacang ya, Bunda. Masak santan sampai mendidih, angkat dan campur dengan kacang tanah, garam dan gula merah, aduk sampai berminyak, angkat.
4. Sajikan sate dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, kecap manis dan acar mentimun.

Simak juga video resep bola-bola kambing ala India: