HaiBunda

MOM'S LIFE

Resep Tengkleng Solo, Sajian Tradisional yang Siap Menggoyang Lidah

Kurnia Yustiana   |   HaiBunda

Senin, 31 Aug 2020 07:02 WIB
Tengkleng Solo/Foto: detikfood
Jakarta -

Solo terkenal dengan aneka sajian khas yang siap menggoyang lidah. Selain selat Solo, ada juga tengkleng Solo yang begitu nikmat.

Nah, kalau Bunda ingin menikmatinya, tidak harus pergi ke Solo. Bunda dapat mencoba membuat tengkleng Solo sendiri di rumah, dengan bahan yang tak sulit didapat.

Dikutip dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke, berikut ini resep tengkleng Solo.


Bahan tengkleng Solo:

4 sdm minyak sayur
3 butir cengkeh
5 cm kayu manis
2 butir kapulaga
2 butir klabet
1 kg tulang iga kambing dan daging, potong kecil
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 sdt asam jawa, larutkan dengan air panas, saring
1 liter santan encer
250 ml santan kental

Tengkleng kambing khas solo/ Foto: detikfood

Bumbu halus tengkleng Solo:

8 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 sdt merica butir
1/2 sdt jinten
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas

Cara membuat tengkleng Solo:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan cengkeh, kayu manis, kapulaga dan klabet. Aduk hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna. Angkat.
4. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan encer. Tambahkan serai dan daun jeruk. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan daging empuk.
5. Tambahkan santan kental dan air asam. Masak kembali hingga berminyak dan seluruhnya matang. Angkat.
6. Sajikan selagi hangat.

Simak juga video resep kambing bumbu seblak:



(kuy/kuy)

TOPIK TERKAIT

ARTIKEL TERKAIT

TERPOPULER

Postingan Lama Hamish Daud soal Pernikahan saat Anniversary ke-7 dengan Raisa Jadi Sorotan

Mom's Life Annisa Karnesyia

Momen Ultah ke-15 Sybil Anak Zaskia Adya Mecca, Sikap Sang Bunda Bikin Haru & Curi Perhatian

Parenting Nadhifa Fitrina

Meski Sempat Sulit Hamil, Rianti Cartwright Akui Tidak Ingin Protektif Terhadap Anak

Kehamilan Amrikh Palupi

Setelah Melahirkan, Banyak Ibu Alami Penurunan Penghasilan

Kehamilan Annisa Karnesyia

23 Penyebab Kenapa Dada Terasa Sesak dan Cara Mengatasinya

Mom's Life Aisyah Khoirunnisa

REKOMENDASI
PRODUK

TERBARU DARI HAIBUNDA

Tradisi ala India yang Masih Dilakukan Kimmy Jayanti, Intip Potretnya Cium Kaki Sang Bunda

7 Kata-kata Ciri Pekerja Manipulatif yang Suka Gaslighting di Tempat Kerja

Momen Ultah ke-15 Sybil Anak Zaskia Adya Mecca, Sikap Sang Bunda Bikin Haru & Curi Perhatian

Setelah Melahirkan, Banyak Ibu Alami Penurunan Penghasilan

Postingan Lama Hamish Daud soal Pernikahan saat Anniversary ke-7 dengan Raisa Jadi Sorotan

FOTO

VIDEO

DETIK NETWORK